Name: 연근조림
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 연근 300g; 간장 3큰술; 물 100ml; 올리고당 2큰술; 설탕 1큰술; 참기름 1큰술; 통깨 적당량; 식초 1큰술; 소금 1작은술

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40,208

체리모야

연근조림

연근은 연꽃의 뿌리로 식용합니다.
피를 토하거나 코피가 날 때, 침에 피가 섞여 나오거나
하혈 등 제반 출혈과 어혈을 없애는 효과가
있으며, 그 외에도 설사를 멈추며 마음을 안정
시키는 효능이 있습니다.
연근을 간장과 설탕을 넣고 조려 맛있는
밥반찬으로도 좋습니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

연근
300g 구매
간장
3큰술 구매
물
100ml 구매
올리고당
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
적당량 구매
식초
1큰술 구매
소금
1작은술 구매

노하우

조리순서Steps

연근을 필러로 껍질을 벗기고,0.5cm 두께로 썰어주세요.

볼에 썰어놓은 연근이 잠길 만큼 물을 부어주고
식초1큰술,소금1작은술을 넣고 갈변을 막기 위해 10분정도
담가둡니다.

끓는 물에 연근을 넣고 식초1큰술,소금1작은술을 넣고
15분정도 데쳐줍니다.

데친 연근을 체에 밭쳐 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다.

냄비에 물100ml,간장3큰술을 넣고 한번 끓여줍니다.

한번 끓인 간장 양념에 연근을 넣고 색이 진한 갈색이 될
때까지 조려줍니다.

연근 색이 어느정도 갈색이 되면 올리고당 2큰술
설탕1큰술을 넣고 조려줍니다.

국물이 어느정도 조려지면, 참기름1큰술,통개를 뿌려 마무리합니다.

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등록일 : 2020-11-30 수정일 : 2020-12-01

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레시피 작성자About the writer

체리모야

http://blog.naver.com/cherimoya2

포토 리뷰 7

요리 후기 14

flyingtuna 2021-01-07 15:38:35

설탕이 달라서 그런지 진한 색감과 꾸덕한 느낌이 안 나왔어요. 잘 먹겠습니다^^

팔랑귀제이 2020-12-09 15:27:26

평소 연근을 잘 안먹는데 이유식 한다고 사놓으니 남아버려서 조림 검색해서 했어요.^^ 염분줄인 간장으로 해서 그런가 색이 연하게 나왔네요. 그래도 달달하니 맛나게 됐어요. 앞으로 종종 할 듯 합니다. 쉽고 자세한 레시피 감사합니다~.

marian 2020-12-15 01:18:13

저는 왜 검게 되는지 모르겠어요 똑같이 했는데....색이 너무 안 예뻐요...

밝은빛누리예 2020-12-20 10:48:20

레시피 감사해요. 맛있는 연근조림 만들었어요. 추운 날씨에 건행여~ㄱ

nymph7184 2020-12-01 14:49:42

자세한 과정 설명에 연근 조림 요리가 쉬워보이네요, 도전해 볼게요~

얀헨리 2021-01-09 11:40:40

정말 맛있게 먹었습니다 단짠의 묘미 ~~거기다 아삭한 식감ㅎㅎ

희경 :) 2021-11-08 17:29:08

따라해봤는데 아이들이 너무 잘먹어요^^ 감사합니다

탄이타니맘 2020-12-07 11:34:25

요리과정도쉽게설명해주고 맛있게 잘먹었습니다^^

미소쟁이youngmi❤ 2024-10-28 16:35:26

맛난 레시피 감사합니다 !♡ 단짠맛이 맛잇어요^^

강의쌤연애인가족 2021-04-14 18:16:40

넘~~쉽고,맛있어요~~ 봉지에 든연근으로 했더니~~

김민정 2024-01-11 21:27:33

간이 딱 맞아요 감사합니다

미정 2023-04-11 12:24:05

식감이 맘에 들어요

킴놔_ 2023-10-19 16:26:57

단짠단짠 맛있어용

meloddyy 2024-03-11 16:59:26

맛나요~~

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#연근 #연근조림 #조림 #반찬 #밥반찬 #밑반찬

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