Name: 밥솥 왕찐빵(맛난 핑거푸드 간식)
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 밀가루 100g; 우유 55g; 소금 1/4t; 드라이이스트 1t; 설탕 1T; 버터 15g; 베이킹파우더 1t; 백태 1T

조리순서Steps

시판용 팥앙금을 쓰시거나 콩 머그컵 반컵(100g)를 12시간정도 불려주세요
*팥으로 하셔도 되고 백태가 있어서 저는 그걸로 했어요
*물에 불릴 동안 상온보다는 냉장실에 넣으시면 콩비린내가 안나요

밥솥에 불려진 콩에 물을 눈금 2까지 넣고 일반취사 해주세요

콩을 건져 갈아주세요. 저는 알갱이 느낌을 원해서 거칠게 대강 갈았어요. 부드러운 앙금을 원하시면 곱게 갈아주세요

갈아준 콩을 밥솥에 넣고 설탕 10T, 물2T 넣고 만능찜 10분 해주세요

밥솥에 버터10g, 설탕1T 넣고 재가열9분해서 녹여주세요

따뜻한 내솥을 꺼내 녹은 버터와 설탕에 찬우유 55g부어서 온도를 낮춘 다음 드라이이스트 1t, 베이킹파우더 1t 넣고 섞고서 조금 기다려주세요.
*뜨겁지 않고 따뜻한 온도여야 이스트가 잘 발효가 돼요

이스트가 불고 베이킹파우더가 풀리면서 조그만한 기포들이 생겨요

밀가루 100g, 소금 1/4t 넣고 반죽해주세요

반죽된 도우를 열기가 남아있는 밥솥안에 넣고 뚜껑을 닫은채 1시간정도 숙성시켜주세요. *밥솥전원은 끈 상태예요

꺼내서 주물러 반죽 속의 가스를 빼고 펼쳐준 후 속에 앙금2T를 넣고 닫은 후

밥솥 안에 넣고 뚜껑을 닫은 후 15분간 발효시켜주세요
*밥솥 전원은 끈 상태예요

밥솥 안에 찜기를 넣고 잠기지 않게 물을 부은 후

종이 호일을 잘라 찜기 위에 올려주고 위에 호빵을 놓고 만능찜 15분 해주세요
*종이 호일 위에 찐빵을 놓아야 아래가 덜 축축해요

다 된 모습

꺼내서 맛있게 드세요. 1인분으로 넉넉한 양이에요. 재료를 더 해서 2인분, 3인분 찐빵 만들어주셔도 좋아요

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등록일 : 2020-11-26 수정일 : 2021-06-18

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레시피 작성자About the writer

밥솥개미

가스불 사용없이 밥솥의 기능들로 간단하게 할 수 있는 요리들을 모아둔 모음입니다. 김새는 6인용밥솥 활용하셔도 좋아요 https://blog.naver.com/coexistgomi

#밥솥 #호빵

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