우엉 조림

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제주언니

우엉 조림

식이 섬유가 풍부한 밑반찬~
흙 설탕을 넣어 주면 색도 먹음직 스럽답니다~~^^

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

우엉
3~4뿌리 구매
식초
2~3T 구매

[양념]

물
1컵 구매
간장
1/3컵 구매
황설탕
2T 구매
조청
2T 구매
흰설탕
1T 구매
다진마늘
1T 구매

노하우

▶ 우엉 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 조청 조리법

조리순서Steps

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우엉은 껍질을 까서 준비 한다.

가는 체썰기 후 식초물에 살짤 끓여 건진다.

마늘, 흙설탈, 설탕,조청,간장,물을 넣고 섞어 끓인다.

끓기 시작하면 중불로 줄이고 섞어가며 졸인다.

수분이 날아가면 불을 센불로 올려 다시한번 볶듯이 볶아준다.

불을 끄고 참기름 깨소금을 뿌려 주면 끝.

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등록일 : 2020-11-25 수정일 : 2020-11-25

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