Name: 들깨 옹심이 수제비
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 멸치 1주먹; 북어머리 1~2개; 건표고버섯 4~5개; 다시마 (손바닥크기); 고추씨 1T; 새우가루 1T; 들깨 1컵; 찹쌀가루 꼭 눌러담은 1컵; 감자; 대파 조금; 호박; 양파; 소금 1/2ts; 국간장 1ts

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제주언니

들깨 옹심이 수제비

수제비는 먹고싶고 밀가루 금지 처방중이라 영양듬뿍 흙미 찹쌀 수제비 끓였어요~~^^

전 지난번 흙미 찰떡을 해먹고 남은 찰흙미가루가 있어 그냥 사용했어요~
맛은 흰 찳쌀가루 옹심이가 더 좋아요~~
육수는 6인분 정도의 양이랍니다.
잔치국수 된장찌개등 냉장 보관 해두셨다가 기본베이스로 활용하기 좋아요~^^

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금
1/2ts 구매
국간장
1ts 구매

노하우

조리순서Steps

집에있는 건어물로 육수 끓이기
끓일때 넉넉히 끓여서 냉장 보관해두었다 기본 베이스로 쓰기 좋아요

야채를 꼭 넣지 않아도 되요~
냉장고에 있는 애들이라 넣어봤어요^^

소주잔 한잔 정도의 뜨거운물에 찹쌀가루 익반죽 하기

먹기좋은 크기로 옹심이 만들기

20분정도 끓여진 육수는 건더기를 건지고 육수 4컵에 준비해둔 야채를 넣어 끓여 주세요

준비해둔 들깨가루 1컵에 2컵의 육수를 넣어 곱게 갈아 주세요

야채를 넣은 육수가 끓기 시작하면 옹심이를 넣어 주세요

옹심이가 동동 떠오르기 시작하면 곱게 갈아둔 들깨가루를 넣어주세요.

들깨가 폭폭 끓기 시작하면 소금 간장 간을 하고 불 끄기.

들깨옹심이수제비 관련 상품

등록일 : 2020-11-19 수정일 : 2020-11-19

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