들깨 옹심이 수제비

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제주언니

들깨 옹심이 수제비

수제비는 먹고싶고 밀가루 금지 처방중이라 영양듬뿍 흙미 찹쌀 수제비 끓였어요~~^^

전 지난번 흙미 찰떡을 해먹고 남은 찰흙미가루가 있어 그냥 사용했어요~
맛은 흰 찳쌀가루 옹심이가 더 좋아요~~
육수는 6인분 정도의 양이랍니다.
잔치국수 된장찌개등 냉장 보관 해두셨다가 기본베이스로 활용하기 좋아요~^^

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금
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국간장
1ts 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

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집에있는 건어물로 육수 끓이기
끓일때 넉넉히 끓여서 냉장 보관해두었다 기본 베이스로 쓰기 좋아요

야채를 꼭 넣지 않아도 되요~
냉장고에 있는 애들이라 넣어봤어요^^

소주잔 한잔 정도의 뜨거운물에 찹쌀가루 익반죽 하기

먹기좋은 크기로 옹심이 만들기

20분정도 끓여진 육수는 건더기를 건지고 육수 4컵에 준비해둔 야채를 넣어 끓여 주세요

준비해둔 들깨가루 1컵에 2컵의 육수를 넣어 곱게 갈아 주세요

야채를 넣은 육수가 끓기 시작하면 옹심이를 넣어 주세요

옹심이가 동동 떠오르기 시작하면 곱게 갈아둔 들깨가루를 넣어주세요.

들깨가 폭폭 끓기 시작하면 소금 간장 간을 하고 불 끄기.

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등록일 : 2020-11-19 수정일 : 2020-11-19

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