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앙리누나

새콤달콤 무생채 콩나물 무침 비빔밥 +콩나물 국

오늘은 점심도 못먹고 바빴더니 몹시 배가 고파요. 힘이 없는데도 해먹고 싶은게 생각 나네요.
세가지 동시에 십분안에 해볼께요. ㅎㅎ
밥은 있어야 해요. ㅋㅋ
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
콩나물 씻어서 냄비에 물 , 소금 넣고 불 붙여주세요.
무 껍질 벗겨서
채썰어 주세요.
무 채 썰어 놓은거에 소금,설탕 넣고 잠시 절여주세요.
콩나물 익은 냄새나서 뚜껑 열고
콩나물 무칠만큼 만 건져내서 식혀주세요.
콩나물 삶은걸로 두가지를 할꺼니까 무칠만큼 건져 주시고 나머지는 콩나물 국으로 먹을 꺼예요.
콩나물 건져내고 남은거에 파 송송 썰어 넣으면 콩나물국 완성. (콩나물 많이 넣고 끓인 국물이 시원하고 맛있어요 삶으면서 그 물 그대로 국으로 활용)
이 사이에 무는 절여졌고 물 따라내고 물기를 빼서 볼에 담아주세요.
고추가루(밥숟가락2)를 먼저 무쳐 놓아요. 몸이 예쁘게 빨개 지라고~~
무에 고추가루 묻혀놓은 볼에 콩나물
,파,마늘,깨소금(밥숟가락 1),설탕(밥숟가락 반스푼),식초(밥숟가락1) 넣고 팍팍 무쳐주세요.
무생채 콩나물 무침 완성
용기에 좀 담아 놓고
지금 비벼 먹을건 그냥 볼에 남겨둡니다.
이제 비빔밥 만들께요.
아까 볼에 밥넣고
계란부쳐 넣고 (저는 반숙 못먹어서 스크램블) 고추장 조금 조미김 ,참기름 밥숟가락 1 넣고
잘 비벼서 드시면 정말 꿀맛입니다.
비빔밥도 완성 됐어요. 나물 무침 볼 씻을 꺼니까 여기에 쓱쓱 비볐죠.^^
콩나물 건져내고 남은 콩나물국 떠 먹으며 먹으니 오늘 피로가 다 사라지네요.
정말 이렇게 콩나물생채무침만 넣고 비벼 먹으면 다른 반찬이 필요가 없어요.
팁-주의사항
콩나물을 삶아서 한번에 콩나물국과 콩나물 무침을 할수 있다는것
무채와 콩나물을 한번에 무치는점
무가 맛있어지는 계절이 왔자나요. 해서 맛나게 드세요.
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등록일 : 2020-11-13 수정일 : 2020-11-13

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레시피 작성자About the writer

앙리누나

매일매일 요리하는 네이버 블로거 앙리누나 입니다.

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