돼지불고기는 된장과의 궁합이 좋다!!

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두율이아빠

돼지불고기는 된장과의 궁합이 좋다!!

된장과 궁합이 아주 좋은 양념 배합으로~ 돼지 불고기 맛있게 찌지고뽁아 먹었습니다~

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지앞다리살
300g 구매

[양념장]

고추가루
1/3스푼 구매
설탕
2스푼 구매
생강가루
2꼬집 구매
진간장
2스푼 구매
맛술
2스푼 구매
물엿
1스푼 구매
된장
1스푼 구매
간마늘
1/3스푼 구매
후추
2꼬집 구매
물
5스푼 구매

노하우

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 된장 조리법

동영상

조리순서Steps

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계량스푼은 집에서 사용하는 8cc 정도의 밥숟가락입니다.
고기는 돼지 앞다리살을 사용합니다. 앞다리 살이 없을 경우 지방기가 적은 뒷다리살과 너무 많은 삼겹살 보다는 목살을 사용하십시요.
**사진과 설명으로 부족하신 분은 링크된 동영상 참고 해주세요. 두율이네 유툽 놀러 오시면 더많은 레시피와 최신 레시피를 더 빠르게 보실수 있습니다~

양념장을 한데 넣고 잘 섞어주세요.
-- 무게 환산정보
고추가루 1/3스푼 = 2~3g
설탕 2스푼 = 20g
진간장 2스푼 = 16g
맛술 2스푼 = 16g
물엿 1스푼 = 10g
된장 1스푼 = 30g
간마늘 1/3스푼 = 5~6g
물 5스푼 = 40g

양념장에 고기를 넣고 골고루 양념이 묻어 나도록 버무려준 다음 냉장고에서 4~12 시간 정도 숙성 시킵니다.

양념에 잘 재워진 고기를 중불로 달궈진 팬에 넣고 천천히 익혀 줍니다. 강불로 하면 양념이 먼저 탑니다!! 중불!! 주의 하세요!!
여기서 주의 사항!!!!!
고기를 팬에 올리고 통에 남은 양념을 붓지는 마세요!!
고기에 뭇어 나온 양념장으로만 지져도 충분히 맛있습니다!
양념장을 다 부으면 타거나 짜 질수 있습니다.

이제~ 팬에 골고루 잘 구워진 양념고기를 맛잇게 드시면 됩니다^^~
겉절이 만들어서 같이 드시면 맛있어요^^~ 초간단 후다닥 겉절이 만드는 비법은 영상속에 있습니다~

: 1. 신선한 야채와 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다.

돼지불고기 관련 상품

등록일 : 2020-11-13 수정일 : 2020-11-13

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레시피 작성자About the writer

두율이아빠

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

크레미온 2021-02-02 18:42:17

시간이 없어 양념에 재어 20분밖에 놔두지 못했는데도 아주 맛있게 잘 되었어요~^^ 다음엔 좀 더 시간을 들여 양념에 재어 먹어봐야겠어요~ 감사합니다~^^

쉐프의 한마디2021-02-03 09:42:53

전 반나절이상 재워두면 더 맛있단걸 알면서도 버무렸다가 끝내 냉장고에 넣지 못하고 바로 구워 먹어요^^; 음식을 기다린다는게 힘든거더라고요 ㅋㅋ 그래도 굿굿굿 맛있죵~~비쥬얼 잘 나왔네용~~ 함께 요리해 주셔서 감사드립니당^~^

kikiD 2023-10-03 15:26:00

아이꺼는 고추가루 빼고 했고요 아빠랑 제꺼는 고추가루에 고추장도 살짝 추가했어요! 남편도 오랫만에 두 그릇 먹었네요! 정말 맛있는 한끼였어요^^

댓글 1

#돼지불고기 #불고기 #돼지불고기양념 #양념불고기 #돼지고기 #앞다리살요리

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