갈치조림..갈치무조림.국물갈치조림 시원칼칼한 제철갈치조림

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요리친구해

갈치조림..갈치무조림.국물갈치조림 시원칼칼한 제철갈치조림

제철 갈치 제주낚시 갈치 20마리 주문해서 내장손질해서 국물 자작한 갈치조림 해봤네요

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

갈치
15토막 구매
멸치다시육수
8종이컵 구매
무
1/2개 구매
마늘
2스푼 구매
생강
1톨 구매
청양고추
4개 구매
국간장
5스푼 구매
고춧가루
5스푼 구매
양파
1개 구매
대파
1개 구매

노하우

▶ 멸치육수 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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제주낚시갈치 생거 받아서 내장빼고 소금간 약간해서 냉동에 얼려뒀던거 사용했어요 15토막 2집 먹을양이니 참고하셔요
무는 나박썰기보다 살짝더 두껍게 썰고 양파는 채썰고 청양고추 요즘에 나온거는 크기가 정말 작더라고요 그거 반 잘랐어요

멸치다시육수에 무 넣고 끓어오르면 국간장과 고춧가루 넣고 5분정도 더 푹 끓여줘요

5분후에 생강 한톨 넣고 갈치넣고 그위에 썰어둔 채소들 넣고 15분정도 뚜껑닫고 끓여줘요

국물이 자작해지고 갈치랑 채소들도 다 익으면 간을 한번보고 싱거우면 국간장이나 소금으로 간 더 하시면되요
마지막으로 대파 넣고 2분정도 더 끓이면
국물 갈치조림 완성이예요
생각보다 아주 간단하믄서 시원하고 칼칼하니 맛있는 갈치조림입니다

: 멸치다시 육수를 내서 하면 국물이 훨씬 담백하고 맛있어요 저는 조미료를
안쓰고 음식만들어서 입에 안맞을수도 있어요 근데 육수에서 조미료를 대신하는 맛이 나니까 꼭 멸치다시육수 사용하셔요

갈치조림 관련 상품

등록일 : 2020-11-05 수정일 : 2020-11-06

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레시피 작성자About the writer

요리친구해

요리랑 친해져봐요

포토 리뷰 1

요리 후기 1

금손아줌 2020-11-11 18:36:56

조금 맵게됐어요. 애들은 두고 저만 많이 먹는걸로ㅎㅎ 맛저하세요^^

댓글 1

#갈치조림 #국물갈치조림 #갈치무조림 #갈치조림 #레시피

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