빼빼로데이에 심쿵할 귀염뽀짝한 슈 만들기(초보베이킹)

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먹고사리

빼빼로데이에 심쿵할 귀염뽀짝한 슈 만들기(초보베이킹)

홈런볼같이 생긴 슈를 만들어보았어요~~~
안에 커스터드 크림이 너무 맛있어요!
(작게 만들면 약 30개 분량)

6인분 이상 120분 이내 초급

재료Ingredients

[커스터드 크림]

달걀노른자
4개 구매
설탕
120g 구매
박력분
50g 구매
우유
250ml 구매
바닐라 익스 트랙
적당량 구매
생크림
100g 구매
설탕
20g 구매

[퍼프 슈]

버터
50g 구매
소금
2g 구매
물
120ml 구매
박력분
75g 구매
달걀
2개 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 생크림 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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이미지작게보기

달걀노른자 4개와 설탕을 넣고 섞어줍니다.

박력분과 우유를 넣고 잘 섞어줍니다.

바닐라 익스 트랙도 넣고 섞어준 뒤,

약불로 불을 켜서 저어줍니다.

어느 정도 한 덩어리가 되면 그릇에 옮겨서 랩으로 씌워 냉장보관해 줍니다.

버터, 소금, 물을 넣고 약불로 불을 켜서 녹여줍니다.

버터가 녹으면 박력분을 넣고 섞어줍니다.
(이때 섞을 때는 잠시 불을 꺼서 섞어줍니다.)

다시 약불로 불을 켜서

하얀 막이 생길 때까지 2~3분 정도 볶아줍니다.

반죽은 한 김 식혀줍니다.

달걀 2개를 풀어줍니다.

식힌 반죽에다가 2번 정도 나눠서

넣어 잘 섞어줍니다. 짤 주머니에다가 담아줍니다.

최대한 슈 같은 모양으로 이쁘게 짤아줍니다. 그리고 충분히 물을 뿌려줍니다.

200℃로 예열된 오븐에서 180℃로 25분간 구워줍니다.

생크림을 휘핑해줍니다.

휘핑해주다가 설탕을 넣고 휘핑해줍니다.

아까 만들어둔 커스터드 크림을 먼저 절반 정도 넣고 휘핑해줍니다.
그다음 다 넣고 휘핑해줍니다.

커스터드 크림 완성~
그리고 짤 주머니에다가 옮겨줍니다.

모양 깍지를 이용해서

밑에 구멍을 만들어줍니다.

그다음 커스터드 크림을 채워줍니다.

1시간 정도 냉동실에 놔둡니다.

: 커스터드 크림이 남으면, 다른 디저트에 이용하거나 그냥 식빵과 함께 먹어도 맛있습니다~~

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등록일 : 2020-11-01 수정일 : 2020-11-02

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레시피 작성자About the writer

별명인 먹고사리처럼 먹는 것을 너무 좋아하고 요리하는 것을 좋아하는 사람입니다.

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#슈 #베이킹 #디저트 #커스터드크림

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