홍합과 새우로 만든 해물빠에야

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살림장이

홍합과 새우로 만든 해물빠에야

스페인 대표 음식하면 빠에야를 빼놓을 수 없지요.
이것도 스페인 거주하는 이웃이 소개해 준 레시피를 토대로
해물은 요즘 제철 재료인 홍합과 새우을 넣어서 만들어보았아요
어렵지 않으니 이제 집에서도 빠에야를 즐겨보세요~^^*

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쌀
2컵 구매
홍합
10~15개 구매
새우
10마리 구매
올리브유
2~3T 구매
토마토소스
2T 구매
미니파프리카
2개 구매
청양고추
1개 구매
당근
1/5개 구매
양파
1/2개 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 홍합 손질법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비해주세요

야채를 작게 썰어 올리브유를 적당히 두르고 볶아주세요

소금, 후추 간을 해주세요
야채는 당근, 피망, 애호박, 양파 등 다양하게 넣으시면 돼요
(저는 미니 파프리카, 청양고추, 양파, 당근 사용)

토마토소스 2T도 같이 넣어주세요

씻은 쌀 2컵을 같이 넣어주세요

쌀1컵당 물은 2.5컵을 넣으시면 돼요

야채와 쌀이 잘 섞이게 볶아주세요

해물육수나 물을 5컵 넣어주세요

쌀2컵이라 물은 2.5배인 5컵이에요
쌀양에 따라 물의 양은 조정하세요

보글보글 끓기 시작하면 중불로 바꿔줍니다
이때 강황도 1/2 티스푼 넣어주세요

중불로 바꾸어서 5분 정도 끓여주세요

샤프란이란 빠에야용 조미료를 넣는데 대신 강황을 넣었어요

이제 홍합과 새우를 넣어주세요

뚜껑덮고 중불에서 10분 정도 끓입니다

오징어도 넣으면 좋은데 없어서 양파를 링모양으로 썰어 오징어느낌을 내보았어요~ ^.~

고명으로 들어갈 야채들을 얹어주세요

불을 끈 상태에서 5분간 뜸을 들여주세요

저는 미니 파프리카와 청양고추를 약간 넣었어요

짠~ 완성되었습니다!

: 홍합은 10~12월이, 새우는 9월~12월이 제철인 해산물이예요
단백질과 타우린 성분이 풍부하고, 칼슘, 인, 철분 등의 무기질이 다량 들어 있어 몸에 이로운 효능을 많이 가지고 있어요.
면역력강화, 노화방지, 혈관건강, 성장발육, 숙취해소, 다이어트 등에 도움이 된다고 하니 제철일때 많이 드시고 건강하세요~^^

해물빠에야 관련 상품

등록일 : 2020-10-26 수정일 : 2020-10-26

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레시피 작성자About the writer

요리 배울 때 제 눈이 제일 반짝여요 ♥.♥ 제 음식을 맛있게 먹어줄 때 기쁨을 느끼고요 좋은 건 같이 공유하고 싶고 요리로 소통하고픈 살림장이랍니다~:)

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#홍합요리 #해물빠에야 #홍합새우빠에야 #스페인요리 #손님초대

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