입맛 살리는 봄동겉절이 무치기

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바겨사

입맛 살리는 봄동겉절이 무치기

아직 봄을 기다리기에는 너무 이른거 같은데 마트에 봄동이 등장했더라고요. 봄동의 제철은 1월에서 3월 사이인데 벌써? 추운 겨울에 자란 봄동만큼 달큰한 맛은 없겠지만 먹고 싶어서 봄동을 사 왔어요. 세일 품목이기도 하기에 봄동 2포기를 샀는데 생각보다 양이 많아서 봄동겉절이하고 봄동된장국도 끓였답니다.

6인분 이상 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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칼로 슥슥슥~ 먹기에 편한 크기로 잘랐습니다.

식초물에 담갔다가 헹군 후 물기를 빼줬습니다.

고춧가루, 간마늘, 멸치액젓, 매실청, 설탕, 소금, 통깨를 넣어서 양념을 만들었어요.

이제 봄동이랑 양념을 무쳐줍니다. 색이 허옇게 보여서 고춧가루를 더 추가했어요.

통깨와 참기름을 넣고 마지막으로 무칩니다.

등록일 : 2020-10-21 수정일 : 2020-10-21

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레시피 작성자About the writer

바겨사입니다. https://in.naver.com/pmj9475

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#봄동겉절이 #겉절이 #봄동

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