Name: 초스피드 부산식 동래파전으로 부담없이 맛있는 야식추천
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 쪽파 300g; 오징어 1마리; 계란 4알; 양파 1/4개; 부침가루 100g; 후추 톡톡

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솜솊

초스피드 부산식 동래파전으로 부담없이 맛있는 야식추천

부산 놀러가서 이 계란씌운 동래파전 먹으려 했는데 눈앞에서 sold outㅠㅠ 너무 속살해서 직접 만들어 먹었더니 핵꿀맛!!

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쪽파
300g 구매
오징어
1마리 구매
계란
4알 구매
양파
1/4개 구매

[양념]

부침가루
100g 구매
후추
톡톡 구매

노하우

조리순서Steps

쪽파를 깨끗하게 씻어주고,뿌리를 잘라내줍니다.
그리고 반정도 잘라줬어요

오징어 한마리를 손질해줍니다
깨끗하게 씻고 먹기좋게 잘라주어요.
저는 한마리가 큰사이즈라 오징어만 넣었는데 새우도 함께 넣으시면 좋아요.

오징어 손질법 레시피

양파도 얇게 채썰어 줍니다

부침가루를 볼에 덜어줍니다
부산식 동래파전음 부침가루를 최대한 적게 넣는게 포인트에요!!

물을 넣어 묽지만 살짝 되직하게 만들어주어요.
물을 조금씩 여러번 추가하시는게 좋아요!

달궈진 팬에 기름을 두루고 쪽파를 가지런히 올립니다
파만 겨우(?) 붙을정도로 부침반죽물을 살살 부어주세요.

그 위에 손질한 오징어를 올려줍니다. 오징어는 후추톡톡 해 주었어요

그 위에 계란 투하해서 노른자를 터트려 윗면에 계란물을 골고루 입혀줍니다.

좀 익었다 싶을때 뒤집어주면 이런느낌.

한번 더 뒤집어보니 예쁘게 완성입니다.
간장에 고추가루,식초 솔솔 뿌려 찍어먹으니 참 맛있습니다.부침가루가 적게들어가 부담도 적고 너무 맛있어요! 총 세판 나왔어요.

: 전은 어려우시면 약불에 천천히 부치시면 실패확률이 적어요
재료들어갈거도 별로 없어서 쪽파만 사두시면 야식으로 딱입니다!!

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등록일 : 2020-10-20 수정일 : 2020-10-20

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레시피 작성자About the writer

솜솊

하루하루 맛있게 살아갑니다♡

#야식 #동래파전 #해물파전 #술안주 #부침개 #전

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