매콤달콤 순대볶음

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lieblicheJOO

매콤달콤 순대볶음

마트에서 사온 냉장 순대를 매콤하게 먹고 싶어서 만들어보았어요^^

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

순대
500g 구매
양파
3/4개 구매
당근
1/2개 구매
대파
1개 구매
청양고추
1-2개 구매
깻잎
5장 구매
참깨
약간 구매
요리유
약간 구매

[양념장]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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양념장을 만들어 주세요

시간 절약을 위해 순대 찔 때 만들어주셔도 좋아요

볶음에 들어갈 야채와 순대를 꺼내 준비해주세요

야채는 큼직하게 썰어주세요

얇게 썰면 볶을 때 숨이 너무 죽어서 식감이 흐물거려요

찜기에 순대를 올려 시간에 맞게 쪄주세요

보통은 껍질에서 냄새가 나거나 질겨서 찐 다음에 가위로 껍질을 벗겨줬어요

프라이팬에 기름을 두르고 양파와 당근을 볶아주세요

양파가 노릇해지면 순대를 넣고 살짝 볶아주세요

양념장을 넣고 함께 볶아주세요

1인분에 6T 정도가 적당하더라구요

양념이 고루 배면 대파를 넣고, 조금 있다가 깻잎과 고추를 넣은 후 잘 섞어준 뒤 접시에 예쁘게 담아주세요
마무리로 참깨 살짝 둘러서 완성해주세요

들깨가루가 있으면 넣어주셔도 좋아요
깻잎은 완성 후 데코레이션으로 올리셔도 돼요(취향존중^^)

: 재료는 있으면 있는대로 없으면 없는대로 만들어먹어도 크게 문제되지 않아요
저는 깻잎, 고추, 대파없이 만들어먹기도 했는데 맛있더라구요
부추랑 같이 볶아도 맛있어요(야채는 마음대로^^)
양념장은 잔뜩 만들어놓고 냉장보관 했다가 사용하셔도 좋을 것 같아요^^

순대볶음 관련 상품

등록일 : 2020-10-19 수정일 : 2020-10-21

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요, liebliche Joo에요. 맛있는 음식을 먹고 좋아하는 사람들과 공유하는 걸 좋아해서 시작하게 되었습니다. 함께 공유해요٩( ᐛ )و

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#순대볶음 #순대요리 #매콤달콤

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