Name: 달걀찜 만드는 법
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 달걀 2알; 맛살 1/2개; 대파 1/2개; 소금 1티스푼; 물 (달걀보다한스푼많이)

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2,037

레몬콩

달걀찜 만드는 법

바쁜 아침에 후다닥 만들어서 부드럽게 먹기 좋은
달걀찜 만드는 법입니다.

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

달걀
2알 구매
맛살
1/2개 구매
대파
1/2개 구매
소금
1티스푼 구매
물 달걀보다한스푼많이
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노하우

조리순서Steps

맛살은 조금 얇게 총총 썰어주세요

대파도 총총 썰어서준비합니다.

달걀은 곱게 풀어주세요.

그리고 체에 알끈을 걸러내줍니다.

알끈을 제거한 달걀에 물을 넣고 잘 섞어주세요.

달걀물에 맛살을 절반 넣어줍니다.

그리고 파도 절반 넣어주세요.

소금으로 간을 맞춰줍니다.

뚝배기에 달걀물을 붓고 겉에 익는 테두리가 생길때까지 강불을 유지하시다가
테두리가 익기시작하면 바로 약불로 낮춰줍니다.

강불-약불

약불에서 익은 부분을 숟가락으로 계속 긁어주세요.

약불

이상태가 되면 긁는건 스톱 그만하셔도 됩니다.

최약불

몽글몽글 해지면 남은 파와 맛살을 올려주세요

최약불

그리고 가장 중요한건 중간이 오목하게 들어간 뚜껑을 덮고 1~2분정도 최고로 낮은 불에서 은은하게 뜸을 들여주세요

최약불

이렇게 해줘야 봉긋하게 올라오는 몽글한 달걀찜을 만들 수 있어요.

뚜껑을 열어서 완성~!

: 중간이 오목하게 들어간 뚜껑을 덮어주는 것.
그리고 익는 테두리가 생기면 몽글몽글해질때까지 계속 긁어주세요.
불은 처음에만 강불 그다음부터는 약불과 최고로 낮은 불에서만 조리합니다.

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등록일 : 2020-10-19 수정일 : 2020-10-19

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레시피 작성자About the writer

레몬콩

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법

#초간단 #달걀 #달걀찜 #달걀요리 #자취요리 #달걀찜레시피 #달걀짐만드는법

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