굴무침 만들기

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kjk20

굴무침 만들기

날씨가 쌀쌀해 지니, 마트에 생굴이 나오기 시작하네요. 굴을 이용한 굴무침을 만들었습니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

굴
2봉지
무
조금
쪽파
3줄기
사과
1/4개

[양념재료]

고추가루
2.5스푼
멸치액젓
2스푼
매실청
1.5스푼
레몬즙
1스푼
다진마늘
1스푼
참기름
0.5스푼

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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사과와 무는 채를 썰어서 준비해 주세요.

- 채썬 무는 굵은소금 한꼬집을 넣고 살짝 물기를 빼주세요.

쪽파도 쫑쫑 썰어주세요.

굴은 깨끗한 물에 2회 씻어 주세요.

- 흐르는 물에 씻기 보다, 물을 담아서 씻어 주세요.
- 씻은 뒤 체반에 건져 물기가 빠지도록 해주세요.

소금에 절인 무를 손으로 꽉차서 최대한 수분을 제거해 주세요.

- 소금에 절이지 않으셔도 상관없지만, 드실 때 물이 생길 수 있기 때문에 절여서 물기를 제거하는 것입니다.

양념재료를 넣고 양념을 만들어 주세요.

절인 무를 양념장에 넣고 무쳐 주세요.

나머지 굴과 사과 등의 재료를 넣고 함께 버무려 주시면 됩니다.

마지막으로 그릇에 담아내면 완성입니다.

등록일 : 2020-10-16 수정일 : 2020-10-16

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/kimjk20

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댓글 1

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