임성근 나박김치

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임성근 나박김치

나박김치 정말 쉽네요.임성근 님 방식으로 뜨거운 물과 찬물을 섞은 물에 고춧가루를 풀었더니,정말 풋내 없이 맛있어요.
시원하고 간도 좋고 음식점 나박김치처럼 달지도 않은게 아주 맛있네요.
재료만 준비해두면 금새 나박김치 뚝딱이네요~^^

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

알배추
400g 구매
무
1/2개 구매
쪽파
100g 구매
마늘
10쪽 구매
배
1개 구매
미나리
1줌 구매
오이
1/2개 구매

[양념]

물
4컵 구매
소금
1/2컵 구매
끓인 물
9컵 구매
찬물
9컵 구매
소금
1/2컵 구매
설탕
3T 구매
고춧가루
1/2컵 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 배 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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배추,무는 나박썰기하시고,마늘도 저며서 썰어둡니다.

물4컵에 소금 반컵을 풀어 15분간 절여,찬물에 헹궈 물을 빼둡니다.

끓인 물9컵,찬물9컵을 섞은 물에 소금 반컵,설탕3T,생강가루 1/2t를 넣어주세요. 베보자기에 고춧가루 반컵을 넣어 그 물에 조물조물 주물러서 고춧물을 내주시고요.

절여 씻어놓은 배추,무에 쪽파,오이,배,저민 마늘까지 넣고 양념물을 부어주세요.

: ♥임성근 쌤은 먹기 직전에 배와 미나리를 넣으랬는데,좀 짠듯하여 배와 오이를 추기해서 넣었어요.
♥실온에 하루 두었다가 냉장보관하시고,미나리 넣어서 드세요~~

나박김치 관련 상품

등록일 : 2020-10-10 수정일 : 2020-11-16

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레시피 작성자About the writer

자유부인식당

먹는 재미,먹이는 행복♥ 팔로우 꾸욱해주세요^^

요리 후기 3

뽀시락 2023-01-11 16:19:27

첨으로 만들었는데 맛있게됐어요 감사요^^

벨루 2021-07-11 13:50:32

반찬가게보다 더맛있네요 장사할까봐요

Jaesung 2023-11-18 20:06:12

쉽고 맛있게 되었네요.

댓글 1

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