돼지고기 동그랑땡 만드는법 [추석요리]

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시크제이맘

돼지고기 동그랑땡 만드는법 [추석요리]

동그랑땡

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료 ]

돼지고기 다짐육
300g 구매
두부
1/2모 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/4개 구매
대파
1/3대 구매

[고기 양념 ]

청주
2숟가락 구매
다진 마늘
1숟가락 구매
소금
0.3숟가락 구매
후춧가루
0.2숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매

[부침 재료]

밀가루
적당히 구매
달걀
2개 구매
식용유
구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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돼지고기 300을 준비하고 청주 2를 넣어 잠시 재웠다가 키친타월을 이용해 꾹꾹 눌러가며 핏물을 제거해주세요.

그리고 양파, 대파, 당근은 잘게 다져 준비하고, 두부는 칼등으로 으깨어주세요.

볼에 핏물 뺀 고기와 양념재료인 다진 마늘 1, 참기름 1 그리고 으깨놓은 두부, 다진 야채를 한데 넣고
소금 0.3, 후춧가루 0.2를 넣어 주고

위생장갑을 끼고 반죽을 고루 치대어 주세요

이젠 적당한 크기로 떼어 동글 넓적하게 한 입 크기로 모양을 만들어주세요.

밀가루와 달걀 2개를 풀어 준비하고 (달걀에 간을 살짝 해주세요)

밀가루를 고루 묻혀주고 이어 달걀물을 입혀주심 된답니다.

달군 팬에 기름을 두르고 중불에 노릇하게 앞, 뒤로 지져주면 된답니다.

완성

돼지고기동그랑땡 관련 상품

등록일 : 2020-09-27 수정일 : 2020-09-28

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

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