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시크제이맘

돼지고기 동그랑땡 만드는법 [추석요리]

동그랑땡
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
돼지고기 300을 준비하고 청주 2를 넣어 잠시 재웠다가 키친타월을 이용해 꾹꾹 눌러가며 핏물을 제거해주세요.
그리고 양파, 대파, 당근은 잘게 다져 준비하고, 두부는 칼등으로 으깨어주세요.
볼에 핏물 뺀 고기와 양념재료인 다진 마늘 1, 참기름 1 그리고 으깨놓은 두부, 다진 야채를 한데 넣고
소금 0.3, 후춧가루 0.2를 넣어 주고
위생장갑을 끼고 반죽을 고루 치대어 주세요
이젠 적당한 크기로 떼어 동글 넓적하게 한 입 크기로 모양을 만들어주세요.
밀가루와 달걀 2개를 풀어 준비하고 (달걀에 간을 살짝 해주세요)
밀가루를 고루 묻혀주고 이어 달걀물을 입혀주심 된답니다.
달군 팬에 기름을 두르고 중불에 노릇하게 앞, 뒤로 지져주면 된답니다.
완성

등록일 : 2020-09-27 수정일 : 2020-09-28

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

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