돼지고기 김치말이찜 만들기

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돼지고기 김치말이찜 만들기

시원하고 칼칼한 국물 맛을 느낄 수 있는 돼지고기 김치말이 입니다. 부드러운 고기가 씹히는 맛도 괜찮네요. 식사 메인 반찬으로도 괜찮은것 같습니다.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
1팩 구매
묵은지
1포기 구매
풋고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
고추가루
1스푼 구매
김치국물
1컵 구매
대파
조금 구매
양파
1개 구매

[양념재료]

다진마늘
1스푼 구매
생수
2컵 구매
국간장
1스푼 구매
매실액
1스푼 구매
카레가루
1/2스푼 구매
후추가루
1/3스푼 구매
고추가루
1스푼 구매

노하우

▶ 풋고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 매실액 보관법

동영상

조리순서Steps

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돼지고기 사태살을 칼집 내어 주시고, 후추로 살짝 간을 해주세요.
- 삼겹살 등 다른 고기도 가능 합니다.
- 고기 비린내가 싫으신 분은 생강즙을 발라 주셔도 됩니다.

에어프라이어에 굽습니다.
- 일반 팬에 해도 괜찮습니다.
- 생고기를 그냥 찔 경우 잡내가 날 수도 있으며, 한 번 구어 주면 육즙을 잡고 잡내를 잡아줄 수 있어 굽습니다.

에어프라이어

김치를 준비해 줍니다.
- 묵은지면 더 좋고, 그렇지 않아도 상관없습니다.

고추, 양파를 준비해서 냄비에 양파를 먼저 깔아주세요.

양념을 만듭니다.
- 양념재료와 김치국물을 넣고 잘 풀어질 수 있도록 섞어 주세요.
- 사진 상 카레가루가 덜 풀렸는데, 끓이면 되니 크게 문제 되지는 않습니다.

김치를 펴고, 적당한 크기로 자른 고기를
김치위에 넣고 돌돌 말아주세요.
- 옆면은 김치 잎으로 마감 해주면 깔끔하고 좋습니다.

말이 김치를 냄비에 넣고, 양념소스와 고추를 넣어 끓여 주시면 됩니다.
- 고기는 초벌과정을 통해 어느 정도 익었기 때문에 김치만 기호에 맞게 익힐 정도로 끓여주시면 됩니다.
- 약불~중불 : 20~25분

: 시원하고 칼칼한 맛이 일품입니다.
김치국물을 넣어 주시는 것이 가장 중요한 포인트라고 생각됩니다.

돼지고기김치말이찜 관련 상품

등록일 : 2020-09-22 수정일 : 2020-09-22

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레시피 작성자About the writer

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#돼지고기말이 #돼지고기 #김치말이 #김치찜 #묵은지찜 #술안주 #손님초대용음식

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