Name: 코로나극복 추석맞이 먹을때마다 맛있는 한끼 간장게장
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 꽃게 3Kg 12마리; 매실청 1/3컵; 소주 1컵; 양파 1개; 마늘 30알; 청양고추 10개; 맛송이버섯 2개; 물 2L; 간장 3컵 2T; 설탕 2컵 2T; 청주 1/3컵

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코로나극복 추석맞이 먹을때마다 맛있는 한끼 간장게장

딸이 진짜 좋아하는 간장게장을
일년만에 담궜어요
워낙 좋아해서 항시 냉동실에 재워 놓고
먹였는데 좀 질려하는거 같아
딱 끊었죠

그러다 스물스물 또 잘 먹는거 같아
이번에 담궜어요
작년까지만 해도 생물꽃게는 구경도 못했는데
올해는 온라인마켓에서 딜로 곧잘 뜨더라고요

그래서 추석에 먹을려고 때 맞쳐 얼른 담궜어요
숙성시킨후 맛을 보는데 왜케 맛있는지
전 간장게장 그닥 좋아하진 않거든요

근데 그간 담궈먹은 세월이 있는지 이보다
더 완벽할순 없는 맛이네요ㅋ
비린맛 전혀 없고 짜지도 않은게
진짜 맛있어요
특히 밥에 비벼먹으면 환상이더라고요

지금 담궈 추석에 먹기좋고 식탁을
좀더 풍성하게 만드는 간장게장
맛있게 담궈 드세요^^

오늘도 건강 유의하세요~♡

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

꽃게 3Kg
12마리 구매
매실청
1/3컵 구매
소주
1컵 구매
양파
1개 구매
마늘
30알 구매
청양고추
10개 구매
맛송이버섯
2개 구매

[양념]

물
2L 구매
간장 3컵
2T 구매
설탕 2컵
2T 구매
청주
1/3컵 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

게를 깨끗하게 씻어 놓습니다

게를 잡내제거와 살균작용을 위해 잠시 재워 둡니다

간장소스를 끓여 식힙니다

게장에 들어갈 재료를 준비 합니다

통에 재료와 게를 담습니다

간장소스를 붓습니다

밀폐 시킨후 김치냉장고에서 숙성시킵니다

: 자세한 설명은 영상 참고하세요
게장을 오래 보관하는 경우 게는 밀폐용기에 담아 냉동실 보관하고 간장소스는 다시 한번 끓여 시킨후 김치냉장고 보관합니다
먹을때마다 조금씩 꺼내 해동시키면 변하지 않는 맛으로
드실수 있어요

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등록일 : 2020-09-21 수정일 : 2020-09-21

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레시피 작성자About the writer

요리톡톡 맛톡톡

메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요

포토 리뷰 1

요리 후기 4

수레실느티 2022-02-27 11:10:40

심플한 재료가 맘에들어 따라했는데 그어떤 간장게장전문점보다 훨씬 맛있어요!!!! 지퍼락에 냉동해서 몇개월지난후에 먹어도 그 신선미가 완전 좋아요!!! 동영상설명이진짜 도움되네요!!! 감사합니다. 이 레시피 완전 강추!!!

쉐프의 한마디2022-02-28 11:24:40

재료가 많이 들어간다고 맛있는것도 아니더라고요 포인트만 잡아 만들면 맛집도 따라오지 못하는 맛을 낼수가 있죠 잘만드셨다니 좋네요 소중한 후기글 감사합니다^^

맑은숙 2021-03-27 19:39:31

간장게장을 쉽고 바르게 알려 주셔서 감사합니다 동영상을 보니 쉽게 이해되어서 이제 집에서 맛있는 게장을 마음껏 담아서 먹을 자신이 생겼네요~^^

쉐프의 한마디2021-03-28 16:19:20

이젠 집에서 맛있게 담궈드세요^^

-kaj1105 2021-09-24 08:15:13

아들 처가에서 가져온 꽃게가 커서리 양념물을 두배로해서 만들었어요 만든지 5일후에 맛봤더니 세상에 세상에 기가 막히게 맛나더만여 짜지도 않고 삼삼한게 입에 짝짝~~ 실패없는 레시피입니당 맛난 간장게장 맛보게해줘서 감사드립니당.. 환절기에 감기조심하시고 항상 좋은일만 가득하시길 바래요~♡~