중국집계란볶음밥 데칼코마니 레시피_황금볶음밥

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중국집계란볶음밥 데칼코마니 레시피_황금볶음밥

중국집에서 시켜먹는 고슬고슬한 볶음밥을 구현해 낸 계란볶음밥입니다.
마늘종을 넣어 식감도 살리고 굴소스로 간도 딱! 맞춘 맛있는 볶음밥 레시피입니다.

1인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

밥
1공기 구매
계란
2개 구매
대파
1줌 구매
마늘쫑
1줌 구매
버터
1조각 구매
식용유
스푼 구매
후추
적당량 구매
굴소스
1스푼 구매
통깨
1스푼 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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대파와 마늘종은 잘게 잘라 준비합니다.
(사전에 재료 준비 후 냉동보관하여 사용해 재료 손질 사진이 없네요ㅠㅠ)

마늘종 손질법 레시피

큰 볼이나 오목한 큰 그릇에 밥 1공기를 넣고 계란 2개를 넣고 뭉침없이 골고루 섞어 줍니다.

중약불에서 프라이팬에 식용유를 2스푼을 넣어주고 대파를 넣고 파기름을 만들어 줍니다.

냉동파를 사용할 경우 기름이 튈 수 있으니 주의하세요.

파가 노릇하게 볶아지면 마늘종을 넣어 노릇해질 때까지 함께 볶아줍니다.

계란밥과 버터 1조각을 넣고 중-강불에서 빠르게 볶아주세요.

계란물이 없어지고 밥이 고슬고슬해지면 굴소스를 넣어 간을 맞춰 줍니다.

굴소스를 넣고 볶은 뒤 간을 봐주세요. 부족하면 굴소스를 추가하거나 소금 간하여 주시면 됩니다.

마지막에 통깨를 뿌려 예쁜 그릇에 담아주시면 완성입니다.

: 직접하신 밥을 사용하실 경우 미리 그릇에 덜어놓고 밥을 식혀서 볶아주세요~

황금볶음밥 관련 상품

등록일 : 2020-09-12 수정일 : 2020-09-14

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레시피 작성자About the writer

재밌고 맛있는 요리를 즐기는 프리벨입니다~^^

댓글 5

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