딸기잼으로 딸기 마들렌 만들기

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딸기잼으로 딸기 마들렌 만들기

딸기잼을 이용한 딸기 마들렌 만들기

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[딸기 마들렌(10-12개)]

[딸기 글레이즈]

코팅용 딸기 초콜릿
80-90g 구매
장식용 딸기 블로섬
약간 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 무염버터 보관법

▶ 딸기 손질법

▶ 딸기 보관법

동영상

조리순서Steps

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딸기잼과 데운 우유를 함께 섞어 주세요

볼에 달걀, 설탕, 연유, 바닐라 익스트랙, 소금을 넣고 잘 섞어 주세요

1을 넣고 서로 잘 섞일 때까지 저어 주세요

박력분, 아몬드 가루, 베이킹 파우더를 체 쳐서 넣고 잘 섞어 주세요

50-60°C로 식힌 녹인 버터를 넣고 잘 섞어 주세요

볼에 랩을 씌워 1시간 정도 냉장휴지 해주세요

마들렌 팬에 반죽을 70-80% 짜 주세요

190°C에서 6분, 180°C로 낮추어 5-6분 간 구워 주세요

3분 간 그대로 둔 후, 틀에서 분리하여 식혀 주세요

중탕으로 초콜릿을 완전히 녹여 주세요

팬에 녹인 초콜릿을 짠 후, 완전히 식힌 마들렌을 올려 주세요

냉동실에서 30분 간 굳혀 주세요

팬을 뒤집어 가볍게 치거나 손으로 조심스럽게 분리해주세요

딸기 블로섬이나 딸기칩 등으로 장식해주세요

맛있게 드세요!

: • 시작하기 전에 : 달걀은 사용하기 30분-1시간 전에 상온에 꺼내 두세요
• 자세한 사항은 유튜브 더보기/영상 속 설명을 참고해주세요

딸기마들렌 관련 상품

등록일 : 2020-09-12 수정일 : 2020-09-14

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#딸기마들렌 #마들렌 #딸기초콜릿 #촉촉한마들렌 #간식 #디저트

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