코로나극복 마른표고버섯으로 만든 표고버섯밥

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레비올라

코로나극복 마른표고버섯으로 만든 표고버섯밥

요즘 가족들 건강에 더 신경을 쓰면서
물도 표고버섯차로 마시고
과일도 꾸준히 챙겨 먹고 있어요.
오늘은 말린표고버섯요리로
마른표고버섯으로 표고버섯밥을 만들었어요.
양념장에 슥슥 비벼 먹으면 아이들도 잘 먹는
엄마표 건강밥상 표고버섯밥이에요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

대파 or 쪽파
1줌 구매
진간장
3수저 구매
물
3수저 구매
참기름
1수저 구매
통깨
구매

노하우

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

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다시마 물은 정수 물 400cc에 다시마 2~3장을
넣어 30분간 우려주시면 됩니다.
다진 소고기 볶음은 2주에 한 번씩 만들어두는데
다양한 요리에 활용하기 좋은 만능 소고기 볶음이에요.
다진 소고기에 생강 술, 다진 마늘, 참기름을 넣어 볶아 냉동 보관해서 사용하면 편하답니다.

전 말린표고버섯을 사용했어요.
말린표고버섯을 10분간 물에 불려 준비해 주세요.

쌀 2컵도 씻어서 불려놓았어요.
쌀과 다시마 물 마른 표고버섯을 미리 불려놓으면 밥 짓는건 쉬워요.

넓은 볼에 불린 표고버섯과 다진 소고기 볶음을 넣고
어간장 2수저와 참기름 1수저를 넣어 잘 섞어 준비해요.
전 어간장을 사용했는데 맛간장이나 진간장을 사용하시면 된답니다.

냄비에 불을 올리고 불린 쌀을 넣어주세요.

밑간 한 표고버섯을 넣어주고

다시마물을 쌀과 1:1비율로 넣어주세요.

센 불로 바글바글 끓어오르면

뚜껑을 덮고 약불로 줄이고 10분간 밥을 지어주세요.

약불로 10분간 끓이고 불을 끄고 10분 뜸을 들여주세요.

그사이 양념장을 만들어주세요.
베란다에서 키운 대파를 잘라왔어요.
대파는 쫑쫑쫑 잘게 썰어주세요.

진간장 3수저에 물 3수저, 참기름 1수저를 넣고

통깨와 대파를 넣어주면 양념장 완성이에요.

뜨끈뜨끈 진한 표고버섯 향이 나는
고소한 표고버섯밥이 완성~

밥과 표고버섯을 골고루 섞어 주세요.

양념장 한 수저 얹어 슥슥 비벼 먹으면
정말 맛있답니다^^

표고버섯밥 관련 상품

등록일 : 2020-09-10 수정일 : 2020-09-11

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레시피 작성자About the writer

레비올라의 레시피는 집밥위주의 간편한 요리입니다.

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#표고버섯밥 #표고버섯요리 #버섯 #말린표고버섯요리

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