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요리조이

< 정식품 콩국물 > 새우튀김 샐러드 # 깨소스 드레싱 # 검은콩 깨소스 두부튀김

바로 갈아서 고소한 깨와 콩을 갈아 만든 진한 콩국물이 주는 건강한 맛을 소개합니다
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
1 깨 드레싱이 들어간 새우튀김 샐러드를 소개합니다
깨를 미니절구에 갈아주세요 깨향이 너무 좋아요
깨 5T, 설탕 3T, 소금 1/2T, 식초 2T, 콩국물 4T, 검은콩 콩국물 4T를 넣고 골고루 섞어주세요
짜투리 식빵과 식빵 한장을 잘라서 크루통을 만들어 주세요 버터 1조각을 웍에 넣고 식빵 자른 것을 넣어 주세요 식빵 위에 올리브유 1T를 뿌리고 중불에 골고루 볶아주세요 식빵 위에 올리브유를 한번 더 뿌리고 노릇하게 볶아주세요
감자 전분 2T와 콩국물 3T를 넣어 튀김옷을 만들어 주세요 칵테일 새우에 전분가루를 골고루 입혀 주세요 팬에 식용유를 두르고 전분가루를 넣었을 때 끓어오르면 튀김 온도로 적당합니다 튀김옷을 입힌 새우를 넣고 앞뒤로 바삭하게 튀겨주세요
바삭한 새우 튀김을 키친타월 위에 놓아 주세요
샐러드에 들어갈 야채를 준비합니다
접시에 야채를 담고 사과와 포도를 넣어 주었어요 캔 옥수수도 조금 넣고 새우 튀김과 크루통을 올려요 새콤 고소한 콩국물 깨 드레싱을 뿌려서 먹어요
고소하고 새콤한 콩국물 깨드레싱은 식욕을 돋우고 먹고난 후 개운한 기분을 느낄 수 있어요
2 콩국물 깨소스를 이용한 두부 튀김 요리를 소개합니다
달걀을 미리 상온에 둡니다 남비에 물을 넣고 끓으면 소금 1T, 식초 1t와 달걀을 넣고 10분간 삶아주세요 삶아진 달걀을 찬물에 바로 담아서 열기를 식히고 껍질을 제거합니다
두부를 먹기 좋게 네모로 잘라 주세요 한참 지나면 물이 저절로 빠져나옵니다
박력분을 두부에 골고루 묻혀서 튀김옷을 입혀주세요 팬에 식용유를 넉넉히 준비해서 두부를 앞뒤로 옆으로 골고루 튀겨주세요
갈아놓은 깨 5T, 설탕 3T, 소금 1/2T, 올리브유 1.5T, 검은콩 콩국물 1컵을 골고루 섞어주세요
검은콩 깨소스와 삶은 달걀, 튀긴 두부와 네모로 썰은 사과, 토마토를 넣어요
고소하고 담백한 검은콩 깨소스 두부튀김입니다
팁-주의사항
야채와 드레싱은 먹기 직전에 냉장고에서 꺼내 시원하게 즐겨요
깨소스는 먹기 직전에 골고루 저어서 기름이 다른 재료와 분리되지 읺도록 합니다 뜨거움과 차가움, 아삭함과 고소함이 만나는 식감이 일품입니다

등록일 : 2020-09-10 수정일 : 2020-09-10

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레시피 작성자About the writer

요리조이

매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

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#콩국물#깨소스#샐러드#검은콩#두부튀김#새우튀김#식사
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