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lee쉐프

정식품 콩국물로 고소하고 맛있는 두부 닭가슴살 냉콩국

고소하고 맛있는 냉콩국물에 닭가슴살 완자를 만들어 건강하고 든든하게 챙겨 먹을수 있은 요리입니다.
두부는 콩국물에 담가서 고소하고 간이 적당하고 부드럽습니다.
따뜻하게 온 콩국물로 요리해도 좋습니다
1인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭가슴살 조리법닭가슴살 조리법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 토마토 손질법토마토 손질법
▶ 토마토 조리법토마토 조리법
▶ 토마토 보관법토마토 보관법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
정식품 진한 콩국물 150ml, 검정 콩국물 200ml 사용했습니다.
*고소하고 맛있는 냉콩국물만드는 방법입니다.
*냄비에 진한 콩국물 150ml와 검정콩 국물 100ml, 우유 50ml을 붓고,고운소금 1/2 작은술,설탕 1큰술,볶은 콩가루 1큰술을 넣고, 풀어 질때까지만 끓여 준 후 식혀 냉장고에 넣어 주세요.
두부는 작은 사각모양으로 썰어 주세요.
*검정 콩국물 100ml에 고운 소금과 설탕 각 1작은술을 녹인 후 두부를 넣어 주세요.(20~30분 정도)
*닭가슴살는 우유 100ml을 붓고 재워 주세요.(20~30분 정도)
*오이는 씨부분을 제거하고 썰어 고운소금 한꼬집을 넣고 재워 두세요.
*토마토는씨부분과 껍질을 제거하고 채 썰어 주세요.
마늘은 다져 주세요.
닭가슴살은 적당한 크기로 썰어 진간장 1작은술,소금,후추약간씩 넣고 갈아 주세요.
다진마늘을 넣고 갈은 닭가슴살에 넣고 섞어 준후
작은 크기로 완자를 만들고 밀가루에 굴려 주세요
김이 오른 찜통에 넣고 12~14분정도 쪄주세요
얼음물에 담가 식혀주세요
두부는 체에 받쳐 물기를 빼준후 완성그릇에 담고
완자를 담고 콩국물을 부어 주세요
그위에 오이,토마토,지단,깨를 올려 주세요
팁-주의사항
*두부의 물기를 닦고 검은콩물에 담가 주면 두부에 간이 빨리 베어듭니다
*따뜻하게 요리 할 경우에는 콩국물을 끓여서 바로 붓고,완자도 찐후 바로 담아 주세요.

등록일 : 2020-09-09 수정일 : 2020-09-09

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

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#콩국물#정식품#닭가슴살#디저트
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