Name: 에어프라이어 고구마스틱: 당신의 주전부리 나의 밥 (feat.집콕라이프)
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 고구마 2개; 소금 1작은술; 식용유 1큰술

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재미마미

에어프라이어 고구마스틱: 당신의 주전부리 나의 밥 (feat.집콕라이프)

집콕생활이 이어지다 보니 입맛도 없고 밥 차려먹기도 귀찮아서 건강한 주전부리로 한끼를 때우곤 하는데 요즘 나오기 시작한 햇고구마로 고구마스틱을 만들어 봤어요.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고구마
2개 구매
소금
1작은술 구매
식용유
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

고구마는 고르게 채썬다.
부드러운 식감을 원하느냐 바삭한 식감을 원하느냐에 따라 굵기가 달라지겠지요? 굵기보다 중요한 건 고르게 일정한 두께로 써는 거죠.

물에 10분이상 담가 전분기를 뺀다

깨끗이 헹군 후 소금에 버무린다,
소금은 아직 고구마가 후숙이 덜 되어서인지 달지 않아서.내린 처방이에요. 단 고구마라면 하지 않아도 돼요.설탕으로 할 수도 있어요.

소금물에 2,30분 담가두었다가 물을 버리고 건조시킨다.

키친타올로 물기를 제거한다.

*물기를 완전히 제거하기 위해 에어프라이어 120도 10분정도 돌려주었어요.
요 과정은 고구마 건조상태를 보고 선택해 주세요.

에어프라이어

건조한 고구마채에 식용유를 버물버물한다.
식용유는 선택재료에요.다이어트 중이거나 기름을 피해야 한다면 넣지 않으셔도 돼요.

에어프라이어 190도 10분넘게 뒤적여서 230도 7~10분이내로 굽는다.
시간과 온도는 사양에 맞춰 달라질 수 있어요,

에어프라이어에서 꺼낸 후 한김 식혀 먹는다.

고구마 일부는 더 230도에서 5분 정도 더 구워주었어요.
고구마 구워진 상태를 보고 결정하세요.

: 먹고 남은 건 에어프라이어에 다시 구워주면 완전 과자같은 고구마스틱이 되어요.

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등록일 : 2020-09-08 수정일 : 2020-09-17

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재미마미

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#에어프라이어 #고구마스틱 #간식 #주전부리 #고구마요리

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