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귀리와 현미를 씻어 밥솥이나 냄비에 밥을 짓는다.
깨끗이 씻은 검정콩을 냄비에 담고 콩이 잠길만큼 물을 붓고 소금을 약간 넣고 센불에서 끓인다.
콩물이 팔팔 끓고 3분 정도 지나면 불을 끄고 뚜껑 덮은 상태로 5분간 뜸을 드린다.
귀리현미밥에 검정콩 삶은 물을 넣고 약불에서 밥이 퍼질 때까지 죽처럼 푹 익힌다.
삶은 검정콩, 당근, 사과, 시금치, 비트 뿌리, 귤(껍질), 브로콜리, 샐러리, 케일, 대추를 믹서에 갈아 과채소스를 만든다.

모든 채소는 껍질을 벗기지 않고, 대추와 사과는 씨와 꼭지만 도려내고 시금치는 뿌리 그대로 써요.

귀리현미밥에 과채소스를 넣고 섞어 완성한다.

등록일 : 2020-09-08 수정일 : 2020-09-28

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