Name: 경기미 참드림으로 비빔밥 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 밥; 콩나물; 비름나물; 버섯나물; 오이무침; 당근; 소고기다짐육볶음; 계란후라이; 고추장; 참기름

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바겨사

경기미 참드림으로 비빔밥 만들기

하루에 세끼 꼬박꼬박 밥을 챙겨 먹었는데 다이어트를 하면서 하루에 1~2끼만 밥을 먹고 있어요.

한국인은 밥심이라고 아무리 다이어트를 한다고 해도 밥을 안 먹으면 힘이 없더라고요.

우리품종 경기미 참드림으로 밥을 짓고 비빔밥도 해먹어 봤답니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

경기도 신품종 3가지가 개발이 되었는데 참드림, 맛드림, 가와지 1호입니다.
세가지 중에 제가 먹어 본 참드림을 소개합니다.

재래종 토종벼인 "조정도"에서 유래된 구수한 밥향과 부드러운 식감이 좋고 보관성이 좋아서 1년 내내 밥맛이 좋다고 해요.
담백하고 자극적이지 않은 한식 요리에 잘 어울리고 비빔밥류나 죽. 일상적인 밥쌀로 잘 어울린다고 합니다

밥솥에 밥을 안치고 비빔밥에 넣을 재료를 준비했습니다.

밭솥에서 밥이 되었다고 소리로 알려주네요

경기도 농업기술원에서 개발한 우리품좀 경기미 "참드림"으로 밥을 지었습니다.
구수한 밥향도 좋고 식감도 좋은 밥 한 그릇... ^^

- 콩나물무침 -
콩나물을 삶은 후에 채 썬 당근과 파를 넣고 소금, 간 마늘, 참기름, 통깨를 넣고 무쳐줍니다.

- 비름나물무침 -
끓는 물에 소금을 넣고 손질한 비름나물을 넣고 데쳐냅니다.
소금, 간마늘, 통께, 참기름을 넣고 무쳐줍니다.

- 버섯볶음 -
팬에 기름과 간마늘을 넣고 볶다가 자른 새송이버섯, 소금, 후추, 파를 넣고 볶아줍니다.

- 당근볶음 -
당근은 색을 위해서 넣어줬어요.
채 썬 당근을 소금 살짝 넣고 팬에 기름을 살짝 두르고 팬과 전기레인지에 남아 있는 잔열로 볶았어요.

- 소고기 다짐육 볶음 -
소고기 다짐육에 설탕, 소금, 후추, 간장을 넣고 볶아줍니다.

오이무침 -
오이는 절이지 않고 바로 먹는 버전으로 무쳤어요.
오이, 양파, 고추장, 고춧가루, 소금, 설탕, 식초, 간마늘, 통깨를 넣고 무쳤습니다.

- 계란후라이 -
비빔밥에는 반숙을 넣어야 부드럽죠~
그래도 나는 완숙을 좋아하긴 하지만... ^^

넓은 그릇에 밥은 반공기만 담고 콩나물무침, 오이무침, 비름나물무침, 버섯볶음, 당근볶음 그리고 고추장 한 숟가락을 넣어줍니다.
위에 반숙의 계란후라이와 소고기볶음을 올린 후 참기름을 한바퀴 둘러주면 비빔밥 완성입니다.

비빔밥 비벼드세요~

쌀이 좋으면 밥맛이 더 좋은 거 아시죠?
우리품종 경기미로 맛있는 밥 지어서 드세요~

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등록일 : 2020-09-07 수정일 : 2023-05-23

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바겨사

바겨사입니다. https://in.naver.com/pmj9475

#비빔밥 #경기미 #참드림 #쌀공모전

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