Name: 고기만능장 돼지갈비 양념 활용해보세요.
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지갈비 2근; 양파 1개; 당근 1/2개; 대파 1/2대; 청양고추 1개; 간장 2소주컵; 물 2소주컵; 맛술 1소주컵; 설탕 1소주컵; 다진 마늘 2숟가락; 생강가루 0.2숟가락; 참기름 2숟가락

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,404

시크제이맘

고기만능장 돼지갈비 양념 활용해보세요.

돼지갈비찜

4인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지갈비
2근 구매
양파
1개 구매
당근
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
청양고추
1개 구매

[양념]

간장
2소주컵 구매
물
2소주컵 구매
맛술
1소주컵 구매
설탕
1소주컵 구매
다진 마늘
2숟가락 구매
생강가루
0.2숟가락 구매
참기름
2숟가락 구매

노하우

조리순서Steps

돼지고기 2근을 준비해 흐르는 물에 고기를 씻어
고기가 잠길 만큼 물을 부어 중간중간 물을 갈아주면
3~4시간 정도 핏물을 빼주세요.
핏물을 짤 빼야지 잡내가 나지 않아요.

양념장 재료 간장(2컵), 물(2컵), 설탕(1컵),다진 마늘(2),
생강가루(0.2), 참기름(2)를 한데 넣어 고루 섞어 주고

함께 넣을 당근, 양파, 대파, 청양고추를 썰어 준비해 주세요.

핏물 뺀 고기는 그냥 양념하는 것보다는
한번 삶아 내는 게 깔끔하니 좋더라고요.
삶아지면서 기름이랑 찌꺼기 등을 제거가 되거든요.
데친 갈비는 찬물에 씻어주고

냄비에 담고 양념장을 한데 부어주세요.

압력솥이 아닌 냄비로 하는 거니깐
여기에 물을 넣어 줄 거예요.
물 (2) 컵을 붓고 센 불에서 끓이다가
중불로 줄여 뚜껑을 닫고 25분간 끓여주세요.

중간에 뚜껑을 열어 바닥에 눌어붙지 않게 뒤적여 줍니다.

이어 준비해 놓았던 양파, 당근, 대파, 고추를 한데 넣고

약불에서 은근하게 더 조려주세요.
그래야지 고기가 부드럽고 양념도 쏘~옥 배어들어요.

국물이 자박해지고 전체적으로 맛이 어우러지면 마무리해 주세요.

완성

돼지갈비양념 관련 상품

등록일 : 2020-09-07 수정일 : 2020-09-08

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

#돼지갈비찜

아욱국 맛보장 레시피

1

[아욱국 끓이는 법]따뜻하고 구수한 아욱된장국 레시피~!!

만다미

5.0(13)
2

올바른 아욱 손질법으로 아욱국 끓이기

밥수이

4.9(10)
3

사립문 걸어 잠그고 먹는 가을 된장아욱국

로즈의 맛수다

4.8(9)
4

아욱국.아욱된장국 시원하게 끓이기 레시피

요리친구해

4.9(7)

코다리찜 맛보장 레시피

1

맛보장 백종원 코다리찜, 코다리조림

꽃마리♡

4.9(96)
2

코다리찜 한접시면 과식은 어쩔수없음

만개의레시피

4.9(28)
3

#매콤하면서도 담백한 코다리찜 만들기 #해물찜처럼 아삭한 콩나물과 매콤한 소스를 올린 코다리찜~~~ 맵지만 담백해~

강철새잎

4.9(26)
4

백종원 코다리찜 만드는 법, 매콤한 코다리조림 하나면 밥 한 그릇 뚝딱 ~

뽕림이

4.9(21)