앞다리살 김치찜 푸짐하게 푹~ 끓였어요.

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바겨사

앞다리살 김치찜 푸짐하게 푹~ 끓였어요.

주말 잘 보내고 계시나요? 내일도 비 소식이 있길래 아이 방에 쌓아 놓은 옷더미를 싹 빨았더니 시간이 어찌나 빠른지... 색깔 옷, 흰옷, 청바지 나눠서 세탁기를 3번을 돌리고 제습기를 4시간 틀어놓았어요. 해가 쨍쨍한 날은 뭐하고 비 오는 날 이러고 싶은 건지...^^;; 오전 내내 이러고 한숨 돌리고 나서는 오늘은 요리포스팅을 하려고 앞다리살을 넣고 김치찜을 푹 끓였습니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고춧가루 보관법

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궁중팬에 기름을 두르고 김치와 김치국물을 넣어줍니다.

양념장은 고추장, 고춧가루, 맛술, 간마늘, 후추를 넣고 만들었습니다. 김치의 맛에 따라서 양념장의 맛을 조절해 주시면 되겠죠?

돼지고기 앞다리살은 600g인데 통째로 넣으려다가 4등분을 해서 넣었고 양파는 채 썰어서 넣어줬습니다. 멸치육수를 넉넉하게 부어주고 양념장을 풀어줍니다.

오늘은 먹을 사람들이 10시가 넘어서 오기에 약불에서 천천히 푹~ 끓여볼 생각입니다. 뚜껑을 덮고 약불에서 40분을 끓였습니다.

중간중간 열어서 뒤집어줬습니다.

앞다리살을 가위로 잘랐어요. 도마에 놓고 칼로 잘랐으면 모양이 이뻤겠지만 고기는 뜨겁고 설거지는 더 늘리기 싫을 땐 가위가 짱이죠. ^^ 작게 자르는 거보다 큼직하게 잘라서 고기 많이 넣은 거 티 팍팍 나게 앞다리살 김치찜을 해봅니다. 고기를 자른 후에 다시 약불에 20분을 더 끓였어요.

대파를 넣고 마무리를 해줍니다. 돼지고기 앞다리살 김치찜 완성~

앞다리살김치찜 관련 상품

등록일 : 2020-09-07 수정일 : 2020-09-28

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레시피 작성자About the writer

바겨사입니다. https://in.naver.com/pmj9475

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#앞다리살김치찜 #김치찜 #돼지고기김치찜

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