즉석오이냉국:사과즙이 북치고 장구치고(시원한음식)

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즉석오이냉국:사과즙이 북치고 장구치고(시원한음식)

육수나 채수가 준비되지 않아도 즉석에서 감칠맛 나는 오이냉국을 만드는 방법을 소개합니다

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
1개 구매
양파
1/4개 구매
소금
1작은술 구매
토마토
조금 구매
양파껍질차
1컵 구매
사과즙
1~2봉 구매
식초
1큰술 구매
매실액
2큰술 구매
쯔유
간맞추기 구매
통깨
구매
얼음
구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 쯔유 조리법

조리순서Steps

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오이와 양파는 가늘게 채썰어 소금에 버물버물 10분정도 둔다:
오이,양파 절인 물은 버리지 않고 그대로 사용할 거에요.

토마토도 채썰어넣는다:
토마토 대신 파프리카,사과 등 다 좋아요

양파껍질차와 풋사과즙을 붓는다.
양파껍질차는 본래 맛이 써요. 그런데 요즘엔 양파껍질에 붙은 양파도 넣고 가지꼭지랑 마늘껍질도 넣어 끓여서인지 쓴맛이 거의 나지 않아서 넣어봤어요.
다시마물이나 생수로 대신 해도 돼요.

식초와 매실액을 넣는다.
그 양은 입맛에 맞춰 조절해주세요

쯔유로 부족한 간을 맞추고 얼음과 통깨를 넣는다.
쯔유 대신 맛간장,양조간장,국간장 등으로 간맞춰도 되고 둘 이상을 섞어서 맞춰도 좋아요.

얼음 넣을 경우엔 그에 맞춰 간을 좀 세게 맞춰주세요.

: 소면을 삶아 쯔유나 간장으로 밑간을 한 후 오이냉국에 말아먹어도 맛있어요.

오이냉국 관련 상품

등록일 : 2020-09-03 수정일 : 2020-09-04

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#즉석오이냉국 #오이냉국 #사과즙오이냉국 #국물요리 #여름국물

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