건강하게 먹자. 호두 & 브라질 넛 볶음

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건강하게 먹자. 호두 & 브라질 넛 볶음

요새 브라질 넛이 핫하다고 한다. 브라질 원주민이 수백년간 먹어 왔고 근래 들어 그 효능이 세상에 알려 졌다고 하는데 이 넛에는 특별한 성분이 있다고 한다.

셀레늄이라고 하는 필수 미량 원소가 그 것이다. 셀레늄의 항산화 작용은 우리 몸에서의 해독 기능과 면역력 향상에 큰 도움을 준다고 하는데 브라질 넛에 그것이 상당히 많이 함유 되어 있다고 한다. 우리 엄마만 해도 몸이 약하고 면역이 떨어지다 보니 의사로 부터 브라질 넛을 많이 드세요라고 권유를 받았다고 한다.

뭐, 모든 넛의 효능이 다 남다르긴 하나 문제는 즐겨 먹기에 맛이 그렇게 있느냐는 것인데...나는 아카다미아를 좋아한다. 그 유명했던 땅콩 회항의 주범이다. 그 외에는 땅콩이 그 중 맛있고 구워 놓으면 아몬드가 먹어 줄 만 하다. 문제는 브라질 넛이 음... 맛이 그닥 좋지가 못하다는 것이다.

그래서 호두 볶는 김에 브라질 넛 섞어 넣고 달콤 짭쪼롬하게 볶아 놓았더니 엄마가 좋아 하신다. 호두 3-4알, 브라질 넛 2-3알이 하루 적정량이라고 하니 과유 불급이라 영양을 챙길 정도만~

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

견과류
2컵 구매
설탕
1.5Tbs 구매
자몽청
2Tbs 구매
간장
1.5Tbs 구매
물
1Tbs 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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견과류는 예열 된 380도 오븐에 12분 구워 주거나 기름을 두르지 않은 팬에 볶아서 준비한다.

달군 팬에 기름을 살짝 두르고 견과류를 넣어 볶는다.

양념 재료를 모두 넣고

물기가 없어질 때까지 뒤적이며 볶아 준다.

: 양념의 수분이 다 졸아 드는 시점이 되면 빨리 불에서 내리세요.
금방 캬라멜화 되면 타 버려요.ㅜㅜ
좋아 하는 견과류로 응용하세요.

호두브라질넛볶음 관련 상품

등록일 : 2020-09-01 수정일 : 2020-09-24

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레시피 작성자About the writer

리듬체조하다 생뚱맞게 요리하는 여자, 푸드 칼럼니스트 in Canada https://www.youtube.com/channel/UCy0NmtPgsPDPaREaxZF_Q6g

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