간단하게 즐기는 태국의 맛 : 팟 타이 (Pad Thai)

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달콤스윗맘

간단하게 즐기는 태국의 맛 : 팟 타이 (Pad Thai)

동남아 음식하면 떠오르는 것중에 하나가

볶음 쌀국수!

팟타이 (Pad Thai)

오늘 저녁으로 결정!

간단하게 만들어 봤어요.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쌀국수
1봉지 구매
잔파
4대 구매
마늘
10알 구매
당근
1개 구매
아보카도
1개 구매
달걀
4개 구매
숙주
1봉지 구매
실란트로
1묶음 구매
모듬해물
구매
새우
10마리 구매

[양념]

굴소스
3큰술 구매
간장
1큰술 구매
액젓
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
올리브유
4큰술 구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 아보카도 손질법

▶ 아보카도 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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팟타이 면으로
쫀득한 식감이 매력적인
넓직한 쌀국수를 선택했어요.

요리 시작 전에
쌀국수를 따끈한 물에 불려 놓습니다.

잔파 4대는 쏭쏭 썰고
마늘 10알은 편을 썹니다.
당근 1개는 채썰고
아보카도 1개는 잘게 썹니다.
(당근과 아보카도는 선택)

원하는 다른 채소들을 넣어도 좋아요.

올리브유 4큰술을
달궈진 팬에 붓고
준비된 채소들을 넣고
중약불에서 볶아줍니다.
※매운맛을 좋아하면
매운고추도 쏭쏭 썰어 함께 볶아주세요.

파향이 올라 오면

해물들을 넣고
쎈불에서 볶아줍니다.
새우 껍질이 분홍으로 변하면
볶아진 재료들을 한쪽으로 모은 후
다른 쪽에
달걀(4개)를 넣고 스크램블을 만듭니다.

스크램블이 만들어지면
재료들과 잘 섞어 준 후

불려 둔 쌀국수를 넣고

제가 사용하는 액젓과 굴소스 입니다.

굴소스 3큰술
간장 1큰술
액젓 2큰술
설탕 1큰술(또는 2큰술)
양념을 넣고 볶아줍니다.
해물 볶을 때 물이 나오고
면을 건져 넣을 때 물이 나와서
뻑뻑하지 않게 볶아지지만
경우에 따라서
뻑뻑하다 싶으면 물1/2컵을 넣어
함께 볶아주면 됩니다.

실란트로와 숙주를 넣고
재빨리 섞어 준 후

불을 끕니다.
모자란 간은
굴소스 또는 액젓을 추가합니다.

접시에 담아 내고
땅콩가루를 뿌려 주고

실란트로를 올려 장식하고
레몬을 곁들입니다.
(라임이 있으면 더 좋아요)

짭쪼름
달큰
양념과
쫀득 쌀국수
아삭 숙주
향긋한 실란트로
고소한 땅콩
재료들의 어우러짐이
맛진
태국의 맛!!!!
팟타이(Pad Thai)
만들기 였습니다.

: 소고기,돼지고기,닭고기 원하는 재료들을 넣어도 좋습니다.
타마린 소스를 넣으면 더욱 태국의 맛에 가까운 맛이 되어요.

팟타이 관련 상품

등록일 : 2020-08-29 수정일 : 2020-08-31

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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#팟타이 #태국쌀국수볶음 #볶음쌀극수 #면요리 #태국요리

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