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강철새잎

#샌드위치 #햄버거 #크로와상불고기버거만들기 #미나리잎이 듬뿍 들어간 돼지불고기버거 #돼지불고기샌드위치

샌드위치 햄버거 크로와상불고기버거만들기

크로와상에 양념돼지불고기를 듬뿍 넣어 주고는 미나리잎을 넣어서

만든 독특한 한국식 햄버거이자 샌드위치!!

​

영국 런던과 파리에서는 바게트를 이용한 샌드위치가 대다수였다면

이탈리아에서는 이 크로와상으로 샌드위치를 만들어서 먹더라구요.

​

참으로 다르면서도 비슷하기도 하고

영국에서는 참으로 먹을 것이 없어서 매번 바게트샌드위치를 먹었는데..그래서 지긋지긋하다고 생각이

들었죠. 그런데 막상 파리에서 먹었던 바게트샌드위치를 먹고는 런던의 샌드위치가 더

생각이 나더라구요. ㅋㅋㅋ

​

크로와상은 버터를 넣어서 결결이 살아 있는 빵이죠.

그래서 촉촉하고 부드러운 것이 특징이면서 특히나 결이 살아 있어야 제맛인 것이 바로

크로와상입니다. 부드러운 크로와상에

액젓으로 간을 하고 미나리잎을 넣어서 만든 크로와상불고기버거입니다.

​

미나리잎이 마치 고수같기도 하고요.

그래서 동남아 햄버거 같기도 하고요. ㅋㅋㅋ
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
불고기용 돼지앞다리살입니다.
양념을 해 줍니다. 이번 양념은 액젓으로 해 주었습니다. 잡내도 잡아주면서 감칠맛이 나기 때문입니다. 다진마늘, 다진생강, 참치액젓, 양조간장, 맛술, 매실액, 설탕 등을 넣어서 조물조물 무쳐 주세요. 그리고는 잠시 냉장고에서 숙성시켜 줍니다.
미나리입니다. 미나리는 잎부분만 사용할 예정입니다. 샌드위치에 상추나 양상추가 아닌 이 미나리잎을 넣어서 만들 예정입니다. 다듬어 주고는 씻어서 물기를 빼 줍니다.
오이는 어슷하게 썰어서 준비합니다. 반으로 써실 필요는 없고요. 그냥 편으로만 썰어 주시면 됩니다. 반으로 썬 이유는 바지락초무침에도 넣을 것이라서 반으로 썰어 준 것입니다.
고기는 재워 놓았고 그외에 들어가는 오이와 미나리잎을 준비해 준 것입니다. 참고로 옆에 있는 무는 동치미무입니다. 이것은 다른 용도로 사용하려고 썰어 놓은 것이니 개념치 않으셔도 됩니다. ㅋㅋㅋ
소스를 만들어 줍니다. 크로와상에 발라 줄 용도입니다. 마요네즈에 생와사비를 넣어서 잘 섞어 주시기만 하면 완성이지요.
부드럽고 버터향이 가득한 크로와상입니다. 사이에 고기와 미나리잎을 넣기 위해서는 편으로 살짝만 입을 벌려 주면 되겠죠.
재워 놓았던 돼지불고기입니다.
달궈진 팬에 기름 두르지 않고 그냥 구워 줍니다. 자체적으로 기름이 나오기 때문에 기름없이 담백하게 구워 줍니다.
잘 구워지면 집게와 가위를 이용해서 잘라 가면서 구워 줍니다.
크로와상돼지불고기버거 재료들을 다 완료하였습니다. 이제 크로와상에 넣어 주기만 하면 끝이죠. 미나리잎과 오이.
잘 구워진 돼지불고기입니다.
입을 벌린 크로와상도 준비 완료입니다.
크로와상 안쪽에 만들어 놓았던 마요와사비소스를 발라 줍니다.
오이부터 깔아 줍니다.
그 위에 수북하게 양념돼지불고기를 듬뿍 올려 줍니다.
마무리로 미나리잎도 듬뿍 가득하게 올려 줍니다. 이제 크로와상 뚜껑을 닫아 주시면 되겠지요.
약간의 동남아음식 같기도 하고요. 한국식이기도 한 양념돼지불고기를 이용한 크로와상불고기버거입니다.
이쑤시개를 이용해서 잘 고정시켜 주고요. 미나리의 향긋한 향이 나면서 짭쪼름한 액젓의 감칠맛이 더해진 담백하면서도 향긋하고 짭쪼름한 크로와성불고기버거 완성입니다.

등록일 : 2020-08-24 수정일 : 2020-08-24

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#샏드위치#햄버거#크로와상햄버거#크로와상불고기버거#크로와상불고기샌드위치#돼지불고기버거#돼지불고기샌드위치#돼지불고기양념#브런치
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