매콤한 코다리 감자조림

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노루네

매콤한 코다리 감자조림

평소 좋아하는 코다리를
감자넣고 짭쪼롬 매콤하게 조렸더니 강자조림보다 맛있게 먹었습니다

4인분 60분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

코다리
4마리 구매
감자
3개 구매
양파
2개 구매
홍고추
2개 구매
풋고추
2개 구매
대파
2뿌리 구매

[양념]

간장
3큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
미림
2큰술 구매
올리고당
4큰술 구매
육수
1컵 구매
아보가도오일
3큰술 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 풋고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 육수 조리법

조리순서Steps

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꾸덕하게 말린 코다리는 손질해 3등분으로 자르고

넓은 팬에 굵직하게 채썬 양파와 간장을 넣고 끓이다가

잘라논 코다리 얹어 끓이면서 아보가도오일 3스픈 넣고 오일을 넣으면 코다리가 부스러지지않게 쫀득하게 조려집니다

고춧가루 2큰술과 도톰하게 썬 감자와

육수 1컵 부어 끓이다가 뚜껑을 닫아 감자가 살캉하게 익게 끓여

다진마늘 청홍고추

대파 넣어 뚜껑을 열고 조리듯 끓입니다

국물이 잘박해질 때까지 조려 줍니다

코다리 자체가 비린맛이 없어 감자에 코다리 맛까지 제데로 들어서 감칠맛이 진하고 먹음직 스럽게 조려진 코다리 조림입니다

코다리감자조림 관련 상품

등록일 : 2020-08-20 수정일 : 2020-08-20

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