여름에 먹으면 더 맛난, 막김치 혹시 아시나요?

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영자씨의부엌

여름에 먹으면 더 맛난, 막김치 혹시 아시나요?

소금으로만 담는 김치
초보자분들께 추천드려요.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 고춧가루 보관법

동영상

조리순서Steps

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1) 먹기좋은 크기로 배추를 썰어주세요

2) 맛있게 썰어준 배추는 소금(천일염)에 20분 정도 절여줍니다.

3) 실파도 배추 크기로 쓱쓱 썰어주시고

4) 무는 이런 나박썰기로 썰어주세요

5) 20분 정도 후에 잘 절여진 배추를 치대주세요 (중요한과정)

6) 치댄 배추를 찬물에 2번정도 씻어낸뒤 물기를 쪽 빼주세요

7) 무에 고춧가루를 뭍혀주세요

8) 그다음 물기를 쪽 뺸 배추를 넣고 고춧가루를 추가로 더 넣어주세요

9) 다진마늘, 생강청도 차례로 넣어주세요
생강청이 없으면 생강을 다져 넣어주세요 :)

10) 소금으로 간을 맞춰주면 끝!

막김치 관련 상품

등록일 : 2020-08-14 수정일 : 2020-08-14

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레시피 작성자About the writer

영자씨의부엌

36년 베테랑 주부비법, 구독자 30만 푸드유튜버

댓글 2

#영자씨의부엌 #막김치 #김치 #배추김치 #젓갈없는김치 #영자씨 #여름김치 #소금으로만담는김치

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