집들이 온 손님들이 단골손님 될 판... 홍합스튜 & 간편피클

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집들이 온 손님들이 단골손님 될 판... 홍합스튜 & 간편피클

"직장동료들이 오늘 집들이 온다는데...?"
"뭐어어?!"

갑작스런 집들이에도 끄떡없는 초간단 집들이음식!
재료와 함께 끓이기만 하면 완성되는 알리오올리오 소스,
이름부터 간편한 간편피클초만 있으면 우리집도 어느새 비스트로죠.

집들이 온 손님들이 단골손님 되지 않도록,
솜씨는 적당히 발휘하는 걸로!

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[홍합찜 재료]

[콜라비오이피클 재료]

콜라비
1개 구매
오이
2개 구매
오뚜기간편피클초
구매
물
구매

[콜라비오이피클 추가 재료]

비트
1/4개 구매
오뚜기 옛날 자른다시마
2~3장 구매

노하우

▶ 홍합 손질법

▶ 올리브유 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 샐러리 손질법

▶ 샐러리 보관법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

▶ 콜라비 손질법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

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[홍합찜]
홍합은 흐르는 물에 이물질을 제거 후 깨끗이 씻어요.

양파는 5mm, 샐러리는 심지를 제거 후 5mm로 썰어요.

후라이팬에 올리브유를 두르고 양파, 샐러리, 페퍼로치니를 볶아요.

양파가 투명해질 때 홍합과 소스를 넣고 입이 벌어지기 전까지 볶아요.

화이트와인을 소주잔으로 한 잔만 넣어주면 풍미가 좋아져요.

물을 넣고 홍합이 익을 때까지 끓여요.

파슬리와 후추를 뿌려 완성해요.

[콜라비오이피클]
콜라비는 새끼손가락 모양으로 썰고, 오이와 비트는 먹기 좋은 크기로 썰어요.

미리 열탕소독한 피클병에 콜라비, 오이, 비트를 넣어요.

오뚜기 간편피클초와 물을 1:1 비율로 섞고, 병에 부어 냉장고에 하루 이상 숙성해요.

자른 다시마를 면포로 닦아 피클병에 함께 넣어주면, 다시마의 감칠맛이 우러나와 더욱 맛있어요.

홍합스튜 관련 상품

등록일 : 2020-08-11 수정일 : 2020-08-11

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#홍합 #스튜 #집들이음식 #집들이 #피클 #초간단

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