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핸디B

[10분 완성] 들깨 수제비 못지 않은 들깨감자떡국 : 호불호 없는 고소한 맛

고소한 들깨수제비 좋아하시나요?
매번 밀가루 반죽을 하는 건 귀찮고 해서 저는 가끔 떡국떡을 넣어 끓여먹을 때가 있는데요~
아주 손쉽고도 맛이 보장되는 별미를 소개해드릴게요:)
1인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
멸치다시마 육수를 준비해주세요.
* 준비된 육수가 없다면 국물용 멸치 5마리, 다시마 1조각을 넣고 10분간 끓여주세요.
육수 500ml 중 350ml을 먼저 붓고 끓여주세요.
국간장 1숟갈로 간을 한 국물에 한입 크기로 썬 감자를 넣고 1분간 끓여주세요.
들깻물을 만들어주세요.
(들깻가루+남은 멸치다시마육수 150ml+찹쌀가루)

약간 걸쭉한 걸 선호하시면 찹쌀가루 2숟갈을 넣어주세요.

끓는 밑국물에 떡국떡을 넣어주세요.

냉장상태의 떡은 바로 넣으셔도 상관없지만 냉동상태의 떡은 물에 담갔다 사용해주세요.

냄비에 들깻물을 부어준 후 다진 마늘과 잘게 썬 대파를 넣어주세요.
7~8분간 끓여주시고 부족한 간은 소금으로 보충해주세요.
저는 차 스푼으로 하나 넣었습니다.
끓일수록 좀 더 점도가 올라가면서 고소한 맛이 살아나는 들깨 떡국 완성! 여름철 별미로 맛있게 드세요:)
팁-주의사항
들깻물을 넣고 끓이면 부르르 끓어올라 국물이 넘치기 쉽습니다. 뚜껑은 덮지 마세요~
표고버섯을 약간 첨가해주시면 맛이 한층 풍성해져요~

등록일 : 2020-08-11 수정일 : 2020-08-12

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레시피 작성자About the writer

핸디B

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