묵무침 너무 간단해요

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뭉크네

묵무침 너무 간단해요

재래시장에서 좋은 묵을 구해왔네요 오늘 그래서 청포묵과 도토리묵을 한꺼번에 요리했어요.

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

청포묵
1모 구매
도토리묵
1모 구매
김
2장 구매
간장
4스푼 구매
통깨
1/2스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
마늘
1/2스푼 구매
실파
30g 구매
참기름
1스푼 구매
생수
2스푼 구매
청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매

노하우

▶ 도토리묵 손질법

▶ 도토리묵 조리법

▶ 도토리묵 보관법

▶ 김 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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1,묵 두가지를 작은 깍두기 처럼 썰어줍니다 수저로 퍼먹기 좋아요.

2, 실파를 작게 썰어주고요. 큰 볼에 담아서 마늘과 설탕 넣고요.

3,간장을 넣어주고 설탕을 녹여줍니다.

4, 고춧가루와 통깨를 넣고요 물 2스푼을 넣어줍니다.

5,마지막 참기를 1스푼을 넣어서 잘 섞어놓습니다.

6,김가루 2장을 넉넉히 준비해서 바싹하게 구워준후 부수어서 묵안에 넣어주세요.
묵과 김가루를 버무립니다.

7,묵은 먹을 만치 김가루와 접시에 담고요 양념간장을 골고루 뿌려줍니다.
한꺼번에 다 간장을 부워 놓으면 묵이 삭아서 다음날 먹으면 맛없어요.
그러니 묵은 잘 보관해놓다 다음날 김가루 뿌리고 간장 양념만 위에 얹어 먹는게 맛있어요. 기호에따라 김치 쫑쫑 썰어서 김치를 참기름, 설탕 넣고 무쳐서 고명으로 얹어 먹음 맛있어요.

: 김가루는 넉넉히 바싹 부서지게 구워서 먹기 바로전 묵과 버무리고 간장을 위에 뿌려주세요.

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등록일 : 2020-08-10 수정일 : 2024-03-13

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레시피 작성자About the writer

해외 아트디렉터로 활동하고있고 요리가 취미인 뭉크입니다. 응원부탁드려요.

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#묵무침 #묵무침레시피 #청포묵무침 #도토리묵무침 #묵무침양념간장만드는법 #양념간장 #묵요리 #묵

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