스모어쿠키 만들기 초코쿠키 속에 마시멜로우가 녹아있어요 :)

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승혜의야미로그

스모어쿠키 만들기 초코쿠키 속에 마시멜로우가 녹아있어요 :)

달콤한 초코쿠키 속에
말랑말랑한 마시멜로우가 들어있는
스모어쿠키를 만들었어요 ^^
초코와 마시멜로우의 조합이라니!!!
생각만해도 달달함이 넘쳐흘러요ㅋㅋㅋ
스모어쿠키 하나만 먹으면
당 충전은 제대로 될 것 같아요~
퐁신퐁신한 마시멜로우가 들어있는
스모어쿠키 만들기 ♥
우리 함께 동그랗게 만들어보아요 :)

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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스모어쿠키를 만들기 위해
필요한 재료들을 먼저 알려드릴게요!
-총 스모어쿠키 6개 분량이예요.-

박력분 150g, 코코아파우더 30g, 실온 달걀 2개, 실온 버터 80g, 설탕 40g, 소금 2g, 베이킹파우더 2g, 바닐라익스트렉 약간, 마시멜로우 6개, 다크 커버춰 초콜릿 50g

스모어쿠키 만들기~~~
시작해보도록 할게요!
먼저 믹싱볼에 실온에서 1시간 이상 보관해서
부드러운 버터 80g을 담아주세요.

휘퍼기를 이용해서 버터 80g을 부드럽게 풀어줍니다.

버터 80g을 부드럽게 풀어주셨으면
설탕 40g을 넣고

휘퍼기로 쉐킷쉐킷 해주세요.
설탕가루가 보이지 않을 때까지요!!

버터와 설탕을 골고루 잘 섞어주셨으면
실온에서 1시간 이상 보관해서
차갑지 않은 달걀 1개의 껍질을 깨서 넣어주세요.

여기에 소금 2g도 넣어주시구요~

달걀의 비린내를 제거하기 위해
바닐라 익스트렉도 약간 넣어주세요.
바닐라 익스트렉이 없으시다면
생략하셔도 좋아요!

달걀을 잘 풀어주면서
휘퍼기로 골고루 잘 섞어줍니다.
오븐 예열은 180도에서 20분 이상 예열해주세요.

이제 가루류 재료들을 넣어주도록 할게요~
체망에 박력분 120g, 코코아파우더 30g,
베이킹파우더 2g을 함께 곱게 체 쳐 넣어주세요.

실리콘 주걱으로 버터와 설탕, 그리고
가루류 재료들을 적당히 섞어준 뒤,

다크 커버춰 초콜릿 50g을 넣고
반죽을 뭉쳐가면서 잘 섞어주세요.

반죽이 너무 퍽퍽해서
달걀 1개를 추가로 넣어주었어요!
달걀은 당연히 실온에서 1시간 이상 보관해서
차갑지 않은 달걀을 사용했어요!
★냉장고에서 바로 꺼낸 차가운 달걀을 사용하게 되면
반죽과 달걀이 분리가 되어 잘 섞이지 않아요!!!★

달걀 1개를 넣고 반죽을 섞어보니
초코쿠키 반죽이 너무 질더라구요~

그래서 박력분 30g을 추가했어요!

박력분 30g을 추가해서 반죽을 섞어주니
초코쿠키 반죽의 농도가 딱!이네요 ^^

오븐팬에 베이킹유산지를 깔아줍니다.

그 위에 스쿱을 이용해서 초코쿠키 반죽 적당량을
일정한 간격으로 동그랗게 팬닝해주세요.

스쿱으로 동그랗게 팬닝한 초코쿠키 반죽 위에
티스푼으로 초코쿠키 반죽의 가운데 부분을
깊게 눌러 마시멜로우를 넣을 공간을 만들어주세요.

그리고 마시멜로우를 올려주세요 ^^

마시멜로우 위에
초코쿠키 반죽을 또 한 번 올려주어
마시멜로우가 보이지 않게
초코쿠키 반죽을 잘 뭉쳐주세요.
초코쿠키 반죽을 뭉쳐주면서
동그란 스모어쿠키의 모양으로 잘 다듬어줍니다.

180도로 20분 이상 예열된 오븐에
팬닝한 스모어쿠키 반죽을 넣어주세요.
그리고 180도에서 15분 정도 구워줍니다.
오븐의 굽는 시간과 온도는
오븐마다 약간씩 차이가 있으니
빵의 상태를 잘 확인하시면서
시간과 온도를 체크해주시면 좋아요~

시간이 지나면서 스모어쿠키 위에 크렉이 생기면서
마시멜로우가 터져 나와요ㅋ

완성된 스모어쿠키는 오븐에서 조심히 꺼내어
식힘망에 옮겨 주어 식혀줍니다.

요렇게 총 6개의 스모어쿠키가 완성되었어요 ^^
보기만해도 당충전이 되는 기분이 들어요ㅋ

설탕을 많이 넣지 않고 만든 스모어쿠키라
기본베이스인 초코쿠키는
달지 않으면서도
초코쿠키 안에 들어있는
말랑말랑한 마시멜로우는 달콤해서
하나만 먹어도 든든&당 100% 충전이 돼요!!

스모어쿠키 관련 상품

등록일 : 2020-08-08 수정일 : 2020-09-24

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레시피 작성자About the writer

승혜의야미로그

https://blog.naver.com/sseunghyee_

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

얌얌두부 2021-09-12 23:57:43

초콜릿을 집에 조금 남은것만 넣엇더니 초코맛이 덜나서 좀 아쉽지만 넘넘 이쁘게 잘됐어요~~!

댓글 0

#승혜의야미로그 #꿈은이루어진다 #감사합니다 #고맙습니다 #베이킹 #홈베이킹 #스모어쿠키 #초코쿠키 #마시멜로우쿠키 #초코칩쿠키

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