싱싱한 생연어를 회로 즐기고 초밥도 만들고~

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예쁜나무숲

싱싱한 생연어를 회로 즐기고 초밥도 만들고~

연어를 좋아하는 식구들을 위해 신선한 생연어로 회를 먹구요. 연어초밥도 만들어보았어요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

연어
600g 구매
새싹채소
1팩 구매
쌀
2공기 구매
다시마
1조각 구매
양파
1개 구매
케이퍼
약간 구매

[양념]

식초
2숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
소금
2꼬집 구매
식초
2숟가락 구매
플레인요거트
2숟가락 구매
다진양파
2숟가락 구매
다진오이피클
2숟가락 구매
레몬즙
1/2숟가락 구매
후추
1숟가락 구매

노하우

조리순서Steps

먼저 쌀을 씻은 다음 다시마를 넣고 초밥용 밥을 준비해주세요. 고슬고슬한 밥을 짓기위해 평소보다 물양을 조금 줄여주었어요.

양파는 얇게 채썰어 10분간 물에 담궈 매운맛을 제거해주세요.

식초, 설탕. 소금(2: 1: 0.3)으로 단촛물을 만들어주세요. 설탕과 소금이 잘 녹을수 있도록 전자렌지에 30초 정도 돌려주었어요.

전자레인지

양파와 오이피클은 다져주세요.

분량의 소스재료를 함께 섞어 초밥소스를 만들어주세요.

연어를 적당한 크기로 잘라주세요. 연어를 자르기 30~40분전에 냉동실에 넣었다가 자르면 쉽게 자를수 있어요.

밥을 볼에 담아 한 김 식힌 다음 만들어놓은 단촛물을 넣고 섞어주세요.

먹기좋은 크기의 초밥모양을 만들고 밥위에 생와사비를 조금씩 짜주세요.

만들어 놓은 초밥 위에 연어를 올리고 소스와 양파, 새싹채소, 케이퍼를 올려주면 맛있는 연어초밥이 완성돼요.

연어회에 곁들여 줄 양파와 어린새싹을 그릇에 담은 다음 소스를 뿌려주면돼요.

신선한 생연어로 회와 초밥으로 즐겨본 맛있는 연어요리였습니다.

: 생연어를 30~40분 정도 냉동실에 넣었다가 자르면 쉽게 자를수있어요.

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등록일 : 2020-08-07 수정일 : 2020-08-10

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레시피 작성자About the writer

예쁜나무숲

소박하고 평범한 삼시세끼 울집 밥상이지만 맛있게 먹고 행복해하는 식구들을 위해 오늘 메뉴도 고민해봅니다. https://m.blog.naver.com/kmk120200

#연어회 #연어초밥만드는법 #연어초밥레시피 #초밥단촛물 #연어요리 #연어초밥소스 #로모노소프

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