싱싱한 생연어를 회로 즐기고 초밥도 만들고~

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예쁜나무숲

싱싱한 생연어를 회로 즐기고 초밥도 만들고~

연어를 좋아하는 식구들을 위해 신선한 생연어로 회를 먹구요. 연어초밥도 만들어보았어요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

연어
600g 구매
새싹채소
1팩 구매
쌀
2공기 구매
다시마
1조각 구매
양파
1개 구매
케이퍼
약간 구매

[양념]

식초
2숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
소금
2꼬집 구매
식초
2숟가락 구매
플레인요거트
2숟가락 구매
다진양파
2숟가락 구매
다진오이피클
2숟가락 구매
레몬즙
1/2숟가락 구매
후추
1숟가락 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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먼저 쌀을 씻은 다음 다시마를 넣고 초밥용 밥을 준비해주세요. 고슬고슬한 밥을 짓기위해 평소보다 물양을 조금 줄여주었어요.

양파는 얇게 채썰어 10분간 물에 담궈 매운맛을 제거해주세요.

식초, 설탕. 소금(2: 1: 0.3)으로 단촛물을 만들어주세요. 설탕과 소금이 잘 녹을수 있도록 전자렌지에 30초 정도 돌려주었어요.

전자레인지

양파와 오이피클은 다져주세요.

분량의 소스재료를 함께 섞어 초밥소스를 만들어주세요.

연어를 적당한 크기로 잘라주세요. 연어를 자르기 30~40분전에 냉동실에 넣었다가 자르면 쉽게 자를수 있어요.

밥을 볼에 담아 한 김 식힌 다음 만들어놓은 단촛물을 넣고 섞어주세요.

먹기좋은 크기의 초밥모양을 만들고 밥위에 생와사비를 조금씩 짜주세요.

만들어 놓은 초밥 위에 연어를 올리고 소스와 양파, 새싹채소, 케이퍼를 올려주면 맛있는 연어초밥이 완성돼요.

연어회에 곁들여 줄 양파와 어린새싹을 그릇에 담은 다음 소스를 뿌려주면돼요.

신선한 생연어로 회와 초밥으로 즐겨본 맛있는 연어요리였습니다.

: 생연어를 30~40분 정도 냉동실에 넣었다가 자르면 쉽게 자를수있어요.

연어초밥 관련 상품

등록일 : 2020-08-07 수정일 : 2020-08-10

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레시피 작성자About the writer

예쁜나무숲

소박하고 평범한 삼시세끼 울집 밥상이지만 맛있게 먹고 행복해하는 식구들을 위해 오늘 메뉴도 고민해봅니다. https://m.blog.naver.com/kmk120200

sns

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