가지의 간편한 활용! 가지 멜란자네

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peercook

가지의 간편한 활용! 가지 멜란자네

가지를 이용해서 간편하고 맛있게 한끼를 준비해 볼 수있어요.
가지를 싫어하는 아이들도 상큼한 토마토 소스와 곁들이면 아주 잘먹는답니다.
손님 초대해서 브런치 요리로도 멋스럽게
낼수있어요!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

다진마늘
1.5T 구매
레몬즙
1T 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
올리브오일
1T 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 방울토마토 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비해 주세요.
방울토마토와 가지, 루꼴라, 마늘은 깨끗히 씻어주세요.
루꼴라 대신 바질, 방울토마토 대신 완숙토마토로 대체 가능하고 슈레드치즈는 생략 가능합니다.

가지를 필러로 얇게 썰어주세요.

통마늘도 얇게 슬라이스 해주세요.

가지를 두줄을 겹쳐 모짜렐라치즈를 가지 넓이에 맞춰 잘라 돌돌 말아주세요.

팬에 오일을 두르고 다진마늘과 마늘 슬라이스를 중불에서 볶아주세요.

마늘 향이 올라오면 방울토마토를 넣어 주세요.

방울토마토가 익어서 껍질이 갈라지면 토마토홀을 넣고 같이 끌여주며 방울 토마토에서 즙이 더 나올 수 있게 으깨주세요.

소금, 후추를 약간 넣어주세요.

레몬즙도 넣어 주세요.

모짜렐라치즈를 넣어 말아 둔 가지를 올려주세요.

뚜껑을 닫고 가지가 익을 수 있게 중불에서 끓여 주세요.

가지가 익으면 슈레드치즈를 올려주세요.

루꼴라는 먹기전에 올려 주면 완성!

: 바게트 빵을 같이 곁들여 먹어도 좋아요.

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등록일 : 2020-08-05 수정일 : 2020-08-05

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/be_peerless

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#가지 #브런치 #가지요리 #가지멜란자네 #루꼴라 #모짜렐라치즈 #슈레드치즈

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