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스마일로즈의건강밥상

감자국 칼칼하고 맛있는 오징어감자국

평상시 국을 즐겨 하는 편은 아닌데 오징어 넣은 감자국이 요즘 날씨에 잘 어울리네요~!~~

깔끔하고 담백하고 맛있는 오징어 국 무대신 감자를 넣어도 아주 맛있어요~!~~
오징어 사다 놓고 잊고 있었기에 꺼내서 #감자국 끓였어요

요즘 냉장고 좀 비우려고 #냉파요리 해보았어요
오징어라기보다 한치 같은 작은 오징어 손질한 다음 동글 동글 썰어 넣었어요
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4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오징어는 크기가 작은것 두마리를 준비했어요
무대신 감자를 넣었는데 맛있답니다
동그란 모양으로 사용할 경우
오징어는 몸통과 다리를 구분하여 다리를 떼어준 다음
손가락을 깊숙이 넣어 내장을 빼냅니다
또 한 가지는 칼이나 가위로 몸통을 자른 다음 내장과 딱딱한 심지를 빼줍니다
오징어가 작아서 껍질은 벗기지 않았어요
다리는 눈과 입을 제거해 주면 됩니다
입을 떼어낼 때는 손이 찔릴 수 있으니 주의하세요
다리 빨판 사이에 이물질을 손으로 훑어가며 깨끗하게 씻어줍니다
동글 동글 잘라서 손질한 오징어를 준비하고 육수를 끓일 육수 팩도 준비합니다
감자는 반으로 자른 다음 도톰하게 0.7cm 정도 두께로 썰어주고
양파는 채 썰고 대파와 고추도 쫑쫑 썰어줍니다
냄비에 감자를 넣고 들기름을 넣고 달달 볶아줍니다
들기름이 없을 경우엔 참기름으로 대체해도 괜찮아요
오징어는 오래 끓이면 질겨질 수 있어서 감자부터 끓여서 익혀준 다음
오징어를 넣어 끓여야 부드럽고 맛있는 오징어 국을 드실 수 있어요
다진 마늘도 넣고 육수를 부어 끓여줍니다
양파 대파 청양고추는 반만 넣고 국간장과 맛술을 넣어서 바글바글 끓여줍니다
국간장 대신 액젓(멸치 까나리 참치 액)을 사용하면 맛있어요
집집마다 국간장의 염도가 다르고 입맛도 다르기에 처음부터 많이 넣지 마시고
다 끓인 다음 간을 보고 추가해 줍니다
마지막에 남겨놓은 청양고추 대파 양파를 넣어 휘리릭 끓여주면
칼칼하고 맛있는 #오징어감자국 완성입니다~!~
국물이 시원하고 칼칼하고 맛있는 #오징어국 #감자오징어국 입니다
요즘처럼 비가 많이 올 때는 국물이 시원한 감잣국에
오징어나 소고기 어떤 것을 넣어 끓여도 맛있답니다
감자 대신 무를 넣고 고춧가루를 넣어 매콤하게 끓여도 맛있지만
저처럼 하얗게 끓인 국에 청양고추를 넣어 칼칼한 맛을 주면 맛있게 드실 수 있어요!~!!~
보통 오징어에는 무를 넣어서 끓이는 경우가 많은데
요즘 감자가 맛있고 감자도 많이 있기에 감자를 넣어 끓였는데 무 넣은 것만큼 맛있어요

등록일 : 2020-07-31 수정일 : 2020-08-03

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

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요리 후기 2

Wiies 2021-05-13 12:39:24

감자랑 오징어. 잘 어울리네요. 맛있게 해먹었어요.. 

까미v 2021-08-26 20:06:26

맛있어요...^^ 

댓글 0
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#오징어국#감자국#오징어감자국#오징어손질하는법
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