옛날햄버거 스타일로 양배추샐러드 듬뿍 떡갈비토스트 만들기

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옛날햄버거 스타일로 양배추샐러드 듬뿍 떡갈비토스트 만들기

옛날햄버거 스타일 떡갈비토스트 만들기
(남녀노소 누구나 좋아할 홈메이드 간식)

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 식빵 손질법

▶ 식빵 조리법

▶ 식빵 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 버터 보관법

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떡갈비는 냉동되었던거라 속까지 익히려면 기름을 살짝 두르고 약불로 녹이면서 구워줍니다. 양념이 되어 있는거라 센불로 하면 속까지 익지 않고 양념이 타더라구요. 약한불로 녹이면서 굽다가 떡갈비가 다 녹으면 중불로 올려서 앞뒤로 노릇하게 구워주면 되요^^

양배추, 당근, 사과는 얇게 채썰어줍니다. 당근은 색내기용, 사과는 맛에 영향을 주니 꼭 넣어주시면 좋아요^^ 옛날에 살던집 주변이 다 과수원이라 이웃에서 사과랑 복숭아 정말 많이 주셨는데 사과가 집에 많아서 엄마가 요리할때 많이 활용하셨던거 같아요.

넓은볼에 채썬 야채를 담고 마요네즈와 케찹을 넣어 섞어주세요. 마요네즈 케찹 비율은 각자 입맛에 맞게 맞춰주시면 됩니다. 저는 새콤한 맛을 좋아해서 케찹을 좀더 많이 넣었어요^^

계란은 노른자를 터트려서 앞뒤로 적당히 익혀줍니다.

빵은 팬에 버터를 녹이고 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 센불에 구우면 타기 쉬우니 이것도 중약불에서 구워야 되요^^

다구워진 빵은 식힘망에서 대기 접시에 탑처럼 쌓아놓으면 열기 때문에 구운빵이 금방 눅눅해지더라구요. 겉은 바삭한 토스트 빵의 식감을 유지하려면 이렇게 하는게 제일 괜찮은 방법인거 같아요^^

노릇하게 잘 구운 떡갈비와 계란도 접시에 가지런히 담아주면 떡갈비토스트 재료준비는 끝. 이제 빵위에 잘 쌓아서 만드는 일만 남았어요.

빵아래 유산지나 호일을 깔아주세요. 먼저 빵에 홀그레인 머스터드를 잘펴바르고 양배추 샐러드를 듬뿍!! 얹어줍니다. 그위에 케찹 마요네즈 드리즐 한번더!! 핵심이 되는 소스가 마요네즈랑 케찹이라 이렇게 한번더 뿌려주면 맛이 훨씬더 좋아지더라구요^^ 그위에는 얇게 썬 오이나 오이피클을 얹어주세요. 오늘 만드는 떡갈비토스트의 한끗꿀팁 이에요! 오이가 들어가냐 안들어가냐에 따라 맛이 확 달라져요. 향과 아삭한 식감이 더해져 더 맛있는 토스트가 되기 때문에 오이는 꼭 넣으시는걸 추천합니다.

그 위에 계란후라이, 떡갈비, 치즈를 얹고 마지막으로 빵을 덮어서 마무리 합니다. 포장할때는 빵을 위에서 한번 꾹 눌러서 먹기 편하도록 살짝 납작하게 해주시면 좋아요^^

테이프로 유산지를 붙여서 포장하면 완성^^

떡갈비토스트 관련 상품

등록일 : 2020-07-29 수정일 : 2020-08-12

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레시피 작성자About the writer

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#샌드위치 #떡갈비 #떡갈비샌드위치 #떡갈비토스트 #떡갈비활용 #옛날햄버거 #양배추샐러드

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