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수미네반찬 계란맵조림, 간단하고 맛있는 달걀고추장조림

수미네반찬 레시피, 계란맵조림 '꽈리고추가 신의한수!!'
수미네반찬에서 눈여겨 본 레시피 계란맵조림!! 재료도 간단할 뿐더러 만드는 방법도 쉬워보여 반찬 없을때 만들어봐야지~ 생각만 하고 있다가 도시락 반찬하려고 어제 만들어 봤어요^^
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
조리순서Steps
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우선 삶은계란이 필요하니 계란부터 삶아줍니다. 10분정도 삶아주었어요.
다 삶은 계란은 찬물에 식혀주고, 껍질을 까서 준비해주세요.
꽈리고추도 100g정도 꼭지를 따고 물에 깨끗이 씻어 준비합니다. 100g정도가 크게 한줌정도 되더라구요
팬에 물 150~200ml 넣고 양조간장, 고추장 한큰술 넣고 잘 풀어줍니다.
고추장이 잘 풀어졌으면 꽈리고추를 넣어 주세요.
좀 더 매콤한 맛을 위해 청양고추도 한줌 정도 넣었어요^^
계란은 통으로 조려도 되지만 양념이 잘 스미게 하려면 반으로 잘라서 넣어주세요^^ 저는 6개중에 두개는 통으로 네개는 반으로 잘라서 넣었어요. 칼로 자르니.. 모양이 저지경..ㅠㅠ 실을 쓰면 깨끗하게 반으로 가를수 있대요^^
달걀을 모두 넣고 센불에 조려줍니다.
뒤적뒤적 하면 계란 노른자가 흐트러질수 있으니 국물을 숟가락으로 끼얹어 가며 조려줍니다^^
국물이 자작자작해지면 마무리로 참기름 한스푼과 꿀 한스푼을 넣어줍니다. (저는 꿀대신 조청 한스푼 넣었어요^^) 요건 입맞에 맞게 양 조절 해주시면 될것 같아요.
통깨 솔~솔 뿌려 마무리 비쥬얼은 마치 떡볶이 속에 있는 계란 같네요!! 떡볶이 국물에 계란 으깨 먹는거 진짜 좋아하는데 왠지 그맛이 날것 같았어요^^

등록일 : 2020-07-29 수정일 : 2020-08-11

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레시피 작성자About the writer

minitori

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