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스마일로즈의건강밥상

노각볶음 꼬들꼬들 맛있는 여름반찬

노각은 오이보다 수분이 더 많아서 절인 다음 꼭 짜주어야 꼬들꼬들 맛있답니다
노각 한 개 볶았더니 한 접시 분량이더라고요

냉장고에 넣었다 차게 먹어도 맛있는 #노각무침 도 볶음도 노각 요리는 좋아한답니다
노각 두 개 따서 무침은 큰 걸로 만들고 볶음을 작은 걸로 만들었어요
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4인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
노각 두 개 따서 무침은 큰 걸로 만들고 볶음을 작은 걸로 만들었어요
노각은 필러로 껍질을 벗긴 다음 수저로 속을 파냅니다
0.5cm 정도 두께로 도톰하게 썰어줍니다
썰어놓은 노각을 천일염을 넣고 잘 섞어서 절여줍니다
절인 노각은 면주머니에 넣고 물기를 꼭 짜줍니다
팬에 들기름을 두르고 다진 마늘과 통깨 등을 넣고 잘 볶아줍니다
대파도 다져줍니다
팬에 볶은 다음 마지막에 참기름을 넣고 마무리해 줍니다
꼬들꼬들하고 담백한 노각 무침
#여름철별미 여름에만 먹어볼 수 있는 #노각요리 입니다
하얗게 볶아놓은 노각 볶음 별다른 양념 없이 수분만 날려주면 꼬들꼬들 맛있답니다
어제까지 징그럽게도 내리던 비가 오늘 새벽엔 그쳤네요
비가 그치고 나면 얼마나 더울까요
더운 여름 수분 가득한 노각 볶음이나 무침으로 더위를 시켜본 것도 괜찮을 것 같지요

등록일 : 2020-07-28 수정일 : 2020-07-28

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#노각볶음#노각요리#노각무침#여름철별미
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