바삭한 해물부추전

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바삭한 해물부추전

비가 오니까 전이 땡기고 그래서 해물부추전을 만들었습니다.
(28cm팬 2장분량)
계량 - 스푼:성인밥숟가락 기준

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[해물부추전 재료]

부추
15대 구매
오징어
2/3마리 구매
밀가루
8스푼 구매
튀김가루
2스푼 구매
물
200ml 구매
소금
1/2스푼 구매
설탕
1/2스푼 구매
식용유
많이 구매

[초간장 재료]

진간장
1스푼 구매
물
1.5스푼 구매
식초
1/2스푼 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

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부추는 4cm길이정도로 잘라줍니다.

오징어는 반으로 자른 후 5mm두께로 잘라줍니다.

볼에 밀가루 8스푼을 넣어줍니다.

볼에 튀김가루 2스푼을 넣어줍니다.

물을 200ml 넣어줍니다.

설탕 1/2스푼을 넣어줍니다.

소금을 1/2스푼 넣어줍니다.

반죽재료를 잘 섞어줍니다.

반죽에 부추를 넣어줍니다.

채썬 오징어를 넣어줍니다.

잘 섞어줍니다.

중불에 팬을 올리고 팬 전체를 덮도록 식용유를 둘러줍니다.

중불

반죽한 밀가루를 조금 떨어뜨려 지글지글 튀겨지면 적정한 온도입니다.

온도가 되면 반죽을 반정도 부어 얇게 펴서 구워줍니다.

앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

첫번째 뒤집을때 팬에 기름을 한바퀴 넉넉히 두르고 팬 골고루 가게 해주심 촉촉한 전이 됩니다.

오징어가 들어가 쫄깃하고 반죽은 바삭해서 고소합니다.
초간장을 만들어 찍어 먹으면 다 아는 맛이지만 멈출 수 없는 맛입니다..

해물부추전 관련 상품

등록일 : 2020-07-26 수정일 : 2020-08-02

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레시피 작성자About the writer

강화고추가루, 속노랑고구마 판매합니다......... http://smartstore.naver.com/nafamilyfarm

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#부추전 #오징어부추전 #해물부추전 #간식 #비오는날 #안주 #야식 #쉬운요리 #간단한요리 #전요리

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