Name: 장맛비 내리는 날 야식으로 매콤 따끈 오징어 짬뽕
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오징어 2마리; 양배추 200g; 당근 50g; 느타리버섯 100g; 양파 190g; 대파 100g; 냉동모듬해물 1컵; 식용유 3큰술; 치킨스톡 2알; 물 1L; 국수 (또는 밥); 다진마늘 1큰술; 고추기름 1큰술; 고추가루 4큰술; 진간장 2큰술; 참치액 1큰술; 맛술 2큰술; 후추 약간

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lee쉐프

장맛비 내리는 날 야식으로 매콤 따끈 오징어 짬뽕

여름 장맛비가 하루 종일 주룩주룩 오는 날 밤입니다. 저녁을 쬐끔 먹어서 일까요. 매콤하고 따끈한 뭔가가 땡기는 날입니다.
요즘 한창 많이 잡힌다는 오징어로 매콤하고 감칠맛 나는 오징어 짬뽕을 만들어 봤습니다.한그릇 더 먹고 싶은걸 참았습니다.ㅎ

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
2마리 구매
양배추
200g 구매
당근
50g 구매
느타리버섯
100g 구매
양파
190g 구매
대파
100g 구매
냉동모듬해물
1컵 구매
식용유
3큰술 구매
치킨스톡
2알 구매
물
1L 구매
국수 또는 밥
구매

[양념]

다진마늘
1큰술 구매
고추기름
1큰술 구매
고추가루
4큰술 구매
진간장
2큰술 구매
참치액
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

조리순서Steps

*양배추,당근,양파,대파는 채 썰어 주세요.
*느타리버섯은 길이로 찢어 주세요.

*오징어는 배를 가르지 않고 내장을 제거하고 *둥글게 썰어 주세요.
*냉동모듬해물는 물에 담가 해동 해주세요(5분 정도)

*웍에 식용유를 두르고,다진마늘,고추기름 각 1큰술을 넣고, *대파와 양파를 넣고 볶다가 *고추가루를 넣고 볶아 주세요(센불에서 1~2분 정도)

양배추,당근, 느타리버섯을 넣고 볶다가 (2~3분 정도)

*모듬해물과 오징어를 넣고 볶다가 *진간장,맛술,참치액,후추를 넣고 볶아 주세요.

*물을 붓고,치킨스톡을 넣고 끓여 주세요(센불에서 12~15분정도)

간을 맞춘 후

(칼국수,소면,중면,라면 모두가능)국수를 삶아서 건져준 후 그릇에 담고

그 위에 오징어 짬뽕을 담아 주세요.

밥위에 담아도 좋습니다

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등록일 : 2020-07-23 수정일 : 2020-07-24

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

포토 리뷰 1

요리 후기 4

임장군 2020-09-25 03:25:04

비주얼을 믿고 레시피 결정하고 처음 도전해 봤는데 짬뽕이 이렇게 쉬운거였나요? 치킨스톡이 정말 신의 한수였습니다. 마지막에 다시다 쬐끔 넣어 감칠맛을 냈더니 정말 중국집 짬뽕 안부러워요. 감사합니다!

쉐프의 한마디2020-09-25 18:28:43

올려주신 인증샷보니 보글보글 맛나게 보이네요.요리를 입맛에 맞게 맛나게 잘 하셨나 봅니다.치킨스톡에다 다시다까지 넣었으면 완전 맛있는 짬뽕이 됐을것 같습니다.짐작이 가네요.간단한 재료로 쉽고, 맛있어서 저도 가끔 해먹고 있는 레시피입니다.앞으로도 맛난 요리많이 하셔서 항상 건강하고, 행복한 식탁이되세요.귀한 시간 내셔서 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다.다가오는 추석명절에도 맛있는 요리 많이 하셔서 단란하고 화기애애한 식탁이 되세요