새콤한 숙주냉채로 여름입맛 잡기

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예쁜나무숲

새콤한 숙주냉채로 여름입맛 잡기

더운 여름엔 입맛이 떨어지기 쉽상인데 오늘은 새콤 가득한 연겨자 숙주냉채로 떨어진 입맛을 살려볼까해요. 만들기 쉽고 싸고 흔한 재료지만 더운 여름 시원하게 그리고 맛있게 먹을 수 있는 연겨자 생채!
지금 만들어볼께요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

숙주
400g 구매
맛살
420g 구매
피망
1/8개 구매
오이
1/2개 구매
굵은소금
3 구매

[양념]

연겨자
1/2 구매
식초
3 구매
설탕
1.5 구매
다진마늘
1/2 구매
소금
1꼬집 구매

노하우

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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먼저 숙주를 깨끗히 씻어 준비해주세요.

냄비에 물과 소금을 넣고 끓여주세요.

끓는 물에 20초간 숙주를 데친다음

아삭한 식감을위해 찬물에 재빨리 헹궈주세요.

껍질째 사용해야하는 오이는 굵은소금으로 박박 문질러 씻어주세요.

피망과 오이를 얇게 채썰어 주시구요.
맛살은 가늘게 찟어 준비해주세요.

그릇에 분량의 연겨자 소스재료를 담고 잘 풀어지도록 섞어주세요.

숙주, 맛살, 파프리카, 오이를 볼에 담고 연겨자소스를 뿌려주세요.

모든 재료를 조물조물 무쳐주면 입맛자극 상큼한 연겨자 숙주냉채가 완성돼요. 금방 물이 생기므로 먹기직전에 무쳐내는 것이 좋아요.

: 먹기직전에 소스에 무쳐줘야 물생김을 늦출 수 있어요.

숙주냉채 관련 상품

등록일 : 2020-07-22 수정일 : 2023-04-25

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레시피 작성자About the writer

예쁜나무숲

소박하고 평범한 삼시세끼 울집 밥상이지만 맛있게 먹고 행복해하는 식구들을 위해 오늘 메뉴도 고민해봅니다. https://m.blog.naver.com/kmk120200

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#연겨자숙주냉채만들기 #새콤달콤숙주냉채만드는법 #숙주요리 #여름반찬

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