오징어 파프리카 초무침/백종원 맛남의 광장레시피 응용

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곰배밥상

오징어 파프리카 초무침/백종원 맛남의 광장레시피 응용

후덥지근한 날씨에 떨어진 입 맛을 살려 주는 초무침 요리 ! 오징어와 파프리카를 넣어 단백질과 비타민을 한꺼번에 먹을수 있는 오징어 초무침 요리 백종원 레시피로 응용해서 만들어 봤어요~

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
2마리 구매
빨강파프리카
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
오이
1/2~1개 구매
노랑파프리카
1/2개 구매
주황파프리카
1/2개 구매

[양념]

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

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▶ 맛소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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야채는 기호에 따라 가감하셔도 되고 청양고추를 첨가 하셔서 맵게 즐겨도 좋아요

오징어는 냉동일 경우 끓는 물에 살짝만 데쳐서 찬물에 한번 행궈 주세요 그래야 깔끔합니다

파프리카도 씨를 제거하고 채썰어 주세요

오이와 양파는 소금에 살짝 절였다가 해도 되지만 금방 무쳐 먹을 경우 그냥 하셔도 좋아요

분량의 양념 만들어 주시고.
단맛은 조절하세요
소면이랑 비벼 먹을거라 양이 넉넉합니다

국수는 팔팔 끓으면 찬물 끼얹기를 3번 반복하시고 익었는지 확인 한뒤 찬물에서 빡빡 문질러 전분기를 빼줍니다

양념에 조물조물 무쳐 주세요
모자라는 간은 소금으로 하시고 괜찮으면 생략하세요

깨도 솔솔~

야식에 술안주로도 너무 좋은 메뉴고 야채가 많이 들어가서 아침에 얼굴도 붓지 않아요ㅎㅎ

: 오징어를 너무 오래삶지 않아야 부드럽습니다

오징어파프리카초무침 관련 상품

등록일 : 2020-07-22 수정일 : 2020-07-22

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레시피 작성자About the writer

최고의 밥상! 집밥을 즐기는 평범한 주부입니다~^^ 유튜브 채널입니다 https://www.youtube.com/channel/UC3sHmNI9ugvzJ7XBPwlpxCw

sns

댓글 1

#오징어 #파프리카 #타우린 #비타민 #다이어트 #술안주 #피로회복

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