Name: 저절로 손이가는 우엉채볶음
Total time: 10 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 우엉 1개; 설탕 2T; 진간장 4T; 참기름 1T; 통깨 적당량

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요리조이

저절로 손이가는 우엉채볶음

아삭하고 고소 담백한 우엉채를 볶았어요
우엉 특유의 맛이 짭조름한 양념과 잘 어우러졌어요

5인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

우엉
1개 구매

[양념]

설탕
2T 구매
진간장
4T 구매
참기름
1T 구매
통깨
적당량 구매

노하우

조리순서Steps

우엉껍질을 감자칼로 벗겨 주세요

군데군데 덜깎인 곳은 과도로 깨끗하게 손질해 주세요

반 잘라서 납작하게 썰어 주세요

다시 곱게 채썰어서 물에 담가 주세요 우엉의 아린맛을 줄여주고 갈변을 막아줍니다

종이컵으로 반컵정도의 물을 끓여주세요

우엉채만 건져서 끓는물에 넣고 골고루 섞어서 익혀주세요

물이 졸아들면 웍에 식용유를 두르고 우엉채를 담아 주세요

설탕 2T 진간장 4T 넣고 센불에 골고루 볶아주세요 참기름 1T 와 통깨를 뿌려주세요

: 우엉채를 가늘게 썰어 주면 아삭한 식감이 더 좋아요

우엉채볶음 관련 상품

등록일 : 2020-07-19 수정일 : 2020-07-20

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레시피 작성자About the writer

요리조이

매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

포토 리뷰 3

요리 후기 4

최희진_ㅋㅋ 2021-08-05 16:32:07

요 레시피대로 했더니 대박이예요. 전에 해왔던 방법은 못써먹겠고 요레시피는 식감이 예술이네요. 다들 맛나다고 난리였어요.

쉐프의 한마디2021-08-05 19:57:43

안녕하세요 멋진 후기로 함께해 주셔서 감사합니다 오늘도 맛있는 요리와 행복한 하루 되시길 바래요 !

땡고미 2021-11-09 19:32:09

덕분에 저에겐 어려웠던 우엉볶음을 처음 했는데 너무 맛있네요 감사합니당~♡

쉐프의 한마디2021-11-10 01:07:20

안녕하세요 맛있게 만드셨나봐요 도움 되신것 같아 기쁘네요 오늘도 행복한 하루 되시고 즐거운 요리 시간 되시길 바래요

무겸이맘^^ 2023-12-05 17:07:42

너무달콤하니 좋고만요 이걸갖고 김밥하야겠어요~^^

쉐프의 한마디2023-12-09 17:52:22

안녕하세요 멋진 사진 보내주셔서 감사합니다 오늘도 행복한 하루 되세요

전체보기

#우엉채볶음 #밥반찬 #밑반찬

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