Name: 야식으로는 치킨이 Good! 구운 치킨 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭 500g; 다진 마늘 10g; 소금 약간; 후추 약간

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ggenienvksl85

야식으로는 치킨이 Good! 구운 치킨 만들기

치킨은 언제나 먹어도 맛있어서 질리지가 않는다. 구운치킨 튀킨 치킨 등 종류도 여러가지~
늦은시간 야식으로 치킨은 빠질수 없는 야식메뉴중 하나
집에서도 간편하게 먹을 수 있는 튀기지 않는 구운 치킨 만들기

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

닭
500g 구매
다진 마늘
10g 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

재료 준비하기
닭은 우유또는 청주(술)에 담가 잡내 및 연육 작업을 한다.
(1시간 ~ 반 나절 정도)
다진마늘, 소금, 후추는 닭의 밑간을 위해 준비

잡내제거를 끝내면 똥집부분, 내장, 지방부분을 제거해준다.

목, 똥집, 다리 부위에 지방이 많다.

닭다리 부분과 닭가슴살 부분에 칼집을 약간씩 넣어준다
그리고 다진마늘. 소금. 후추로 간을 고루 베이도록 양념하기

속까지 익힐 수 있게 칼집내기

닭은 뼈대를 중심으로 해서 힘을 가해 뼈대를 살짝 끊어준다.
(자이글, 오븐 - 팬 사용 시)

에어프라이어를 사용시생략 가능

자이글 사용 시 1단계 에서 색이 나면서 익을 정도로 굽기 (빠른 시간에 겉만 타지 않게 조심하기)

에어프라이어 사용시 - 170도 20분간
오븐 사용시 조각내서 180도 20 ~30분간

시간이 지나면 뒤집어서 껍질부분 익히기
2단계 온도~ 3단계 온도

에어프라이어, 오븐은 뒤집어서 20분간 더 굽기

자이글 기준
닭의 안쪽 연골 부위를 완전히 익히기 위해 4~8조각으로 자른 후 완전히 익힌다.
(에어프라이어, 오븐은 생략)

닭 부분을 자른 후 10분간 더 익히기 (자이글 제품마다 차이 유)

뼈 주위에 핏기가 없으면 다 익혀짐

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등록일 : 2020-07-17 수정일 : 2020-07-20

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